Sushi dot cake : avocat, edamame & thon
avec une mayo-sriracha & du sésame
Calories
:
876 kcalProtéines
:
25.8g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Allergènes:
- Œuf
- Moutarde
- Poisson
- Soja
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Une recette repérée sur les réseaux sociaux ? À vous d’essayer ! De votre écran à votre assiette, il n’y a qu’un pas. Retrouvez les plats tendance du moment dans votre Box et reproduisez-les en toute simplicité. Il ne vous reste plus qu’à suivre la fiche recette et à vous régaler !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz à sushi
½ pièce(s)
Avocat
40 g
Edamame
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Sauce sriracha
½ boîte(s)
Thon au naturel
(Contient : Poisson)
10 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient : Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
15 g
Oignon nouveau
Non inclus dans la livraison
1 cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Éplucheur
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Rincez le riz à l'eau froide 2 à 3 fois, ou jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans une casserole, ajoutez le riz, 150 ml d’eau par personne et une pincée de sel. Portez à ébullition, remuez une fois, couvrez, puis baissez le feu à doux et laissez cuire 15 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min à couvert, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ½ cc de vinaigre de riz par personne, puis mélangez.
2
- Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lanières.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Épluchez et taillez la carotte en longs rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Dans un saladier, mélangez la carotte avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, du sel et du poivre.
3
- Mélangez la mayonnaise avec la sriracha dans un bol (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
- Égouttez le thon, puis émiettez-le avec une fourchette.
- Dans un grand bol, mélangez ⅓ de la mayo-sriracha, le blanc de l'oignon nouveau (selon le goût) et le thon. Salez et poivrez.
4
- Dans un ramequin rond, assemblez vos sushi dot cake. Commencez avec une couche de riz (environ les ⅔), quelques edamames, de l'avocat, du thon-sriracha et terminez avec une fine couche de riz.
- Utilisez le dos d'une cuillère pour tasser les ingrédients en les pressant légèrement.
5
- Répartissez les graines de sésame et le vert de l'oignon nouveau sur une assiette plate.
- Retournez délicatement le ramequin contenant le riz sur l’assiette recouverte de graines de sésame.
- Soulevez doucement afin que les graines de sésame adhèrent à la surface du riz et forment une couche uniforme sur toute sa surface.
6
- Servez un sushi dot cake par personne à table.
- Présentez le reste de la mayo-sriracha par-dessus.
- Arrosez le tout de sauce soja (selon le goût).
- Servez avec la salade de carottes.
