Tarte ensoleillée : nectarines & tomate côtelée
avec une pâte sans gluten & du romarin
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Faites le plein de soleil avec cette recette qui respire bon l’été ! Garnies de fruits et légumes de saison, vos assiettes sont aussi hautes en couleurs que débordantes de fraîcheur. Un festival de parfums ensoleillés, pour un repas qui prend un air de vacances… jusque sur vos papilles. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte sans gluten
1 pièce(s)
Nectarine
½ pièce(s)
Tomate côtelée
¼ sachet(s)
Romarin séché
½ sachet(s)
Salade
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Étalez ½ pâte par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Repliez légèrement les rebords et piquez le fond avec une fourchette.
- Enfournez-la à blanc 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, puis réservez-la hors du four.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
- En attendant, coupez les nectarines en deux, ôtez-en le noyau et coupez-les en quartiers.
- Coupez la tomate côtelée en deux, puis en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive avec, par personne : ½ cc de romarin et ½ cc de miel. Salez et poivrez.
- Ajoutez les nectarines et les tomates au saladier et laissez mariner jusqu'à utilisation.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vos nectarines ne sont pas très mûres, faites chauffer une petite poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive et une noix de beurre et faites-les griller 2-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient colorées.
- Faites une vinaigrette pour la salade en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez.
- Quand la pâte est cuite, étalez le fromage frais aux herbes sur la base. Salez et poivrez.
- Répartissez les tomates et les nectarines sur la pâte en les imbriquant.
- Parsemez des copeaux de grana padano.
- Coupez la tarte en parts et servez-les dans les assiettes.
- Servez la salade à côté.
