Rigatoni & sauce flash au bleu
avec des noix craquantes & des épinards
Saviez-vous que le bleu est l’un des plus anciens fromages de France ? Sa fabrication remonterait à l’époque gallo-romaine ! On raconte également que le célèbre écrivain français Alexandre Dumas était un grand amateur de fromages bleus. Aujourd’hui, cuisinez le bleu avec des rigatoni, des noix craquantes et des épinards. De quoi ravir vos papilles ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
90 g
Rigatoni
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Fromage bleu
(Contient Lait (contient du lactose))
50 g
Fricassée de champignons émincés
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient Noix, Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'échalote. Lavez bien, puis coupez les épinards en lanières.
- Coupez le bleu en dés si nécessaire (ainsi, il fondra mieux dans la sauce).
- Faites cuire les rigatoni 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'échalote et les champignons émincés et faites-les revenir 4-5 min.
- Ajoutez les épinards (s'ils sont trop volumineux, ajoutez-les progressivement, poignée par poignée), le bleu, la crème et la moitié des noix à la sauteuse. Mélangez 2-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Ajoutez les rigatoni et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Salez, poivrez et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
- Servez les rigatoni en sauce dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de noix.