Poire au chèvre enlacée de lard

Name: Poire au chèvre enlacée de lard avec du butternut, des noix & une salade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: ⅗ pièce(s) Courge butternut; 2.5 g Thym; 2 pièce(s) Poire; 120 g Fromage de chèvre frais; 2 pièce(s) Petit pain aux noix; 170 g Poitrine de porc; 80 g Salade; 20 g Noix concassées; 4 cs Huile d'olive; 4 cc Miel; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec du butternut, des noix & une salade

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Cette semaine, c'est la Saint-Valentin ! Pour cette occasion, sortez le grand jeu et cuisinez un délicieux petit plat à votre moitié ! Au menu, une poire fondante farcie au chèvre et délicatement habillée de poitrine fumée. Savourez-la accompagnée d'une élégante salade au butternut et aux noix. On vous garantit que vous allez la/le faire fondre !

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Blé

•Noix

•Fruits à coque

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

0.3 pièce(s)

Courge butternut

1.25 g

Thym

1 pièce(s)

Poire

60 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petit pain aux noix

(Contient: Blé , Noix , Fruits à coque, Gluten Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)

85 g

Poitrine de porc

40 g

Salade

10 g

Noix concassées

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

2 cc

Miel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1636.6 kcal

Énergie (kJ)6847.7 kJ

Matières grasses68.8 g

dont acides gras saturés21.1 g

Glucides52.1 g

dont sucres27.5 g

Fibres alimentaires7.3 g

Protéines32.3 g

Sel2.8 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Casserole

•Plat à four

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 240°C (220°C chaleur tournante).
Épluchez la courge butternut, évidez-la puis coupez-la en dés de 1 cm.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez le butternut avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques branches de thym (gardez-en un peu pour le dressage). Mélangez et enfournez à mi-hauteur 20-25 min ou jusqu'à ce que les morceaux soient fondants. Remuez à mi-cuisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Portez 5-10 cm d'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez 1 cc de miel par personne et mélangez.
Épluchez puis coupez les poires en deux et ôtez le cœur à l'aide d'une cuillère pour pouvoir les garnir plus tard.
Pochez les poires dans le sirop 8-10 min ou jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

CONSEIL: Coupez éventuellement une partie de la base des poires pour leur donner une belle forme de cœur afin de sortir le grand jeu pour votre dulciné(e) !

Pendant ce temps, coupez le fromage de chèvre frais en deux.
Coupez les petits pains en morceaux de 1 cm pour faire des croûtons.

Une fois les poires précuites, égouttez-les, garnissez-les avec les moitiés de chèvre (gardez-en pour en mettre dans la salade si vous en avez trop) et enrobez-les avec les tranches de poitrine fumée. Poivrez légèrement.
Dans un grand plat à four ou sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les poires d'un côté et les croûtons de l'autre. Arrosez les croûtons d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Enfournez les poires et les croûtons 10-12 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.

Préparez la vinaigrette en mélangeant un généreux filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique noir et 1 cc de miel par personne dans un saladier.
Ajoutez les pousses d'épinards et radicchio et les noix au moment de servir. Salez et poivrez, puis mélangez.