Mijoté de poulet & confit d'abricots
avec des amandes effilées & de la semoule
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
75 g
Semoule
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
¼ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Chutney d'abricots
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Faites fondre le beurre avec ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) dans une casserole à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez-y la semoule et le bouillon. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez reposer quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'il gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
- Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm. Effeuillez et ciselez le persil.
- Coupez le poulet en dés de 1½ cm.
- Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez-y le poulet et faites-le dorer 2-3 min de tous les côtés. Il ne doit pas encore être tout à fait cuit à ce stade. Ôtez-le de la sauteuse et conservez-la pour l’étape suivante.
- Faites à nouveau chauffer la sauteuse du poulet à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'oignon et le poivron. Faites-les revenir 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
- Baissez le feu sur moyen, ajoutez ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne et l'ail. Poursuivez la cuisson 1 min. Déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne.
- Ajoutez le poulet, la crème et le chutney d'abricots. Faites réduire 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse. Salez et poivrez.
- Ajustez la consistance de la sauce si nécessaire : si elle est trop épaisse, ajoutez un petit peu d'eau, au contraire si elle est trop liquide, faites-la réduire quelques minutes supplémentaires.
- Égrainez la semoule avec une fourchette, ajoutez-y un filet d'huile d'olive et mélangez. Servez la semoule dans les assiettes.
- Ajoutez le mijoté de poulet par-dessus.
- Saupoudrez de persil et d'amandes effilées.
