Fajitas au bœuf & sauce mayo-avocat
avec de la coriandre & des pickles d'oignon
Notre viande hachée au bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Tags:
Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Gluten
•Œuf
•Moutarde
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Citron
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Avocat
¼ sachet(s)
Coriandre
⅓ pièce(s)
Poivron
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Épices mexicaines
3 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Spatule
•Wok ou sauteuse
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
- Coupez l'oignon en très fines demi-lunes. Placez-en la moitié dans un bol (réservez l'autre moitié à part).
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Ajoutez, par personne : le jus de ½ citron et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) au bol contenant l'oignon. Salez, mélangez et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
2
- Émiettez le fromage à la grecque avec vos mains ou une fourchette.
- Coupez l’avocat en deux, retirez la peau et le noyau, puis taillez la moitié de la chair en tranches (gardez l'autre pour la sauce).
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Épépinez et coupez le poivron en très fines lanières.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le reste de l'oignon et le poivron 5-6 min.
- Ajoutez le bœuf et ½ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Faites revenir le tout 4-5 min de plus en émiettant bien la viande avec une spatule.
- Déglacez avec un petit filet d'eau. Laissez réduire 2-3 min. Salez et poivrez.
4
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans de l’aluminium.
- Enfournez-les 3-5 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
5
- Dans un récipient à bords hauts, ajoutez la mayonnaise, le reste d'avocat, une pincée de zestes de citron (selon votre goût), la moitié de la coriandre, du sel et du poivre.
- Mixez avec un mixeur plongeant (voir L'ASTUCE).
- Réservez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez écraser le tout avec une fourchette et mélanger.
6
- Disposez les tortillas sur les assiettes.
- Servez dans plusieurs bols les pickles d'oignon, le fromage à la grecque, l'avocat, le bœuf au poivron, le reste de coriandre et la sauce mayo-avocat pour que chacun garnisse ses fajitas à table.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le processus de marinade avec le jus de citron adoucit la forte saveur des oignons.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Lasagnes de légumes fondantes aux épinards
À la courgette et au grana padano
Oiseau sans tête et gratin de pomme de terre
Avec des carottes à l’orange et du persil
Orzo aux brocolis, pecorino et pignons de pin
au thym frais
Burger végétarien Boekoeloekoe et omelette
Avec des pommes de terre rissolées, une salade et une mayonnaise au miel et à la moutarde
Shawarma vegetarien épicé aux pleurotes du roi
Accompagné de chou rouge et d'une mayonnaise au yaourt et au curry
Risotto au mascarpone et à la saucisse de porc épicée
Avec une salade de fenouil et du grana padano
Vol-au-vent façon pizza
avec une fondue de poireaux, des champignons et du gruyère
Tomates farcies comme chez Mamie
avec un duo de riz basmati et chou-fleur façon pilaf
Tacos garnis de viande hachée et d'une sauce avocat-feta
préparés avec du maïs, des tomates et des haricots noirs
test test Soupe de cerfeuil
accompagnée d'un petit pain au brie fondu
Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert
Avec du riz et de la coriandre fraîche
Feta rôtie au miel et patates douces
Avec des lentilles vertes, des tomates cerises et de la salade
Mini-pains pita et salade de thon
Avec des carottes sucrées et de la noix de coco
Orzo aux mini-tomates Roma au four
Avec de la courgette, du gruyère et du citron
Tacos mexicains fourrés au poulet haché
Au piment vert piquant et au cheddar
Pitas au bœuf haché à l'orientale
Servies avec du houmous et une salade à la tomate et au concombre
Risotto épicé au lard et au poireau
Garni de roquette et de citron
Steak maison à base de haricots noirs et de portobello
Servi avec des frites de patate douce et de la laitue mini-romaine
Poulet farci à la ricotta, enveloppé de coppa di parma
Accompagné de risotto aux courgettes grillées
Fraîches parpadelle au poulet confit
Servies avec des pois mange-tout, de l'avocat et une vinaigrette à l'aneth
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escale mexicaine : penne, poivron & bœuf haché
avec de la crème & du cheddar
Salade minute au poulet & lardons
avec une sauce yaourt-aïoli & des radis
Aiguillettes de poulet façon teriyaki
avec des courgettes poêlées & de la ciboulette
Poulet pané à la provençale & courgette
avec des oignons frits & une sauce ravigote
Pizza Margherita sur naan
avec du parmigiano reggiano AOP & du basilic
Spaghetti aglio olio e scampi
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Rigatoni sauce au bleu & champignons
avec des noix craquantes & des épinards
Bruschetta fresca tomates, poivrons & chèvre
avec des graines & un chutney d'oignons
Le Végé : rigatoni sauce tomate & lardons veggie
avec du pecorino & une salade
L'Estivale : nectarine, tomate & burrata
avec des croûtons & une sauce basilic
Poulet grillé, sauce à l'oignon & raisins secs
avec un riz pilaf au curcuma & petits pois
Lieu en papillote aux saveurs méditeranéennes
avec de l'orzo, des olives & une crème de basilic
Chaussons mozza & jambon façon panzerotti
avec une farce à la tomate & des épices
Burrito au porc mariné à la mexicaine
avec des haricots noirs & du cheddar
Lieu noir doré & chutney de mangue maison
avec de la coriandre & une salade de concombre
Wok de nouilles sautées au porc haché
avec du poivron & des cajous
Pizza naan Bergère au chèvre & courgette
avec du thym & un chutney d'oignons
Sunny Curry à la patate douce & épinards
avec un œuf au plat & une sauce yaourt
Le Tex-Mex : bœuf, guacamole & cheddar
avec des frites de patate douce & des pickles
Bœuf épicé à l'indonésienne façon rendang
avec du riz au lait de coco & du sésame