Crêpes party ! Caramel au beurre salé maison & chocolat
12 pièces
Aujourd'hui, c'est Crêpes party ! Commandez cet assortiment de crêpes moelleuses à dévorer avec un délicieux caramel au beurre salé (maison !) et du chocolat noir fondu. N'hésitez pas à agrémenter également les crêpes de jus de citron ou de miel si vous en avez chez vous ! On parie qu'elles ne feront pas long feu...
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
100 g
Pépites de chocolat noir
(Contient Soja Peut contenir Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Gluten, Arachides, Fruits à coque)
12 pièce(s)
Crêpes moelleuses
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf, Blé)
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
75 g
Beurre doux
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Faites fondre la moitié du sucre dans une casserole à feu moyen. Remuez ponctuellement la casserole (n'utilisez pas de spatule sinon le sucre peut masser) pour mélanger les endroits où il commence à fondre, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée.
- Ajoutez le reste du sucre et faites fondre en remuant uniquement la casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur marron et qu'il se liquéfie.
- Pendant ce temps, faites tiédir la crème 20-30 secondes au microondes (la faire tiédir permet d'éviter un choc de température).
LE SAVIEZ-VOUS ? "masser" signifie faire cristalliser le sucre qui s'agglomère et il sera alors impossible de le faire fondre correctement.
- Puis, hors du feu, ajoutez la crème en deux fois (attention aux projections) et mélangez bien à la spatule.
- Ajoutez 75g de beurre, le sel (ou de la fleur de sel si vous en avez).
- Remettez à feu moyen 1-2 min en mélangeant pour faire fondre les éventuels morceaux de sucre. Réservez dans un petit bol : le caramel épaissira en refroidissant.
- Placez le chocolat dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes (par séquences de 30 secondes) ou au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit fondu et fluide.
- Faites chauffer les crêpes (une par une) 30 secondes dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen-vif ou réchauffez-les au micro-ondes 10-30 secondes à puissance maximale.
- Servez les crêpes sur une assiette de service.
- Dégustez-les avec le chocolat fondu et le caramel au beurre salé (qui peut se conserver 3-5 jours au frigo).