Choux de bruxelles, patate douce rôtis & lardons
avec du sarasson & du parmesan
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Choux de Bruxelles
½ pièce(s)
Patate douce
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Persil
50 g
Sarasson aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
Huile d'olive
Poivre et sel
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les choux de Bruxelles.
- Coupez-les en quartiers.
- Épluchez et coupez la patate douce en cube d'1 cm.
- Coupez les grosses grenailles en deux et laissez les autres entières.
2
- Faire cuire les choux de Bruxelles, les grenailles et la patate douce dans l'eau bouillante 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient al-dente (ils ne doivent pas être complètement cuits à ce stade).
- Égouttez-les et réservez-les.
3
- Coupez l'oignon en 8 quartiers.
- Disposez les légumes précuits, l'oignon et l'ail en chemise sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, 1/4 de sachet de thym par personne, du sel et du poivre. Ajoutez les lardons sur le côté.
- Enfournez pour 15-20 min de cuisson ou jusqu'à ce que l'ensemble soit bien grillé.
4
- Taillez des copeaux de parmesan à l'aide d'un éplucheur.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez le en quartiers.
5
- Étalez le sarasson sur un plat de service ou dans des assiettes creuses.
- Ajoutez une pincée de zeste de citron (dosez selon le goût).
6
- Disposez les légumes et les lardons grillés sur le sarasson.
- Répartissez les copeaux de parmesan.
- Ajoutez un quartier de citron et pressez le jus selon le goût.
