Bowl de boulgour poulet & carotte rôtis

Name: Bowl de boulgour poulet & carotte rôtis avec du houmous & du concombre
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 75 g Boulgour; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Carotte; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 1 pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Concombre; 200 g Blanc de poulet; ½ sachet(s) Persil plat et menthe; 80 g Houmous; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec du houmous & du concombre

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Voici un bowl réconfortant, mariant du poulet parfumé aux épices, du concombre mariné avec du boulgour et des légumes rôtis. Le véritable atout ? Le houmous crémeux qui donne envie d'y revenir.

Tags:

Moins de CO2

•Épicé

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Sesamzaad

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

35 g

Boulgour

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Concombre

100 g

Blanc de poulet

¼ sachet(s)

Persil plat et menthe

40 g

Houmous

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2633 kJ

Énergie (kcal)629 kcal

Matières grasses25.6 g

dont acides gras saturés4.5 g

Glucides58.5 g

dont sucres21.5 g

Fibres alimentaires15.4 g

Protéines33.6 g

Sel3.4 g

Potassium95 mg

Calcium12.5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Éplucheur

•Casserole avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Grand bol

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon.
Ajoutez le boulgour, couvrez et faites cuire à feu doux 15-17 min. Remuez régulièrement. Égouttez et laissez reposer sans couvercle pour que le boulgour tiédisse.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en gros dés de 1,5 cm. Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes de 5 mm.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez la carotte, l'oignon et les gousses d'ail (non pelées) avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Enfournez 30-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que les légumes soient colorés et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
À mi-cuisson, ajoutez ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et mélangez.

Coupez le citron en quartiers. Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, retirez-en les graines avec une cuillère et coupez-le en fines demi-lunes.
Placez le concombre dans un grand bol, ajoutez-y une pincée de sel et de sucre et le jus d'¼ de citron par personne.
Mélangez bien et laissez mariner. Remuez de temps à autre.

Recoupez les dés de poulet en plus petits morceaux.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir les dés de poulet et 1 cc du mélange d'épices du Moyen-Orient par personne 5-6 min de tous les côtés, ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit opaque à cœur. Salez, poivrez et réservez.

Effeuillez, puis hachez finement la menthe et le persil.
Dans un saladier, mélangez les ¾ de la menthe et du persil ainsi que quelques gouttes de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Quand les légumes sont cuits, sortez la plaque du four et écrasez bien les gousses d'ail afin d'en faire sortir la chair, puis enlevez sa peau.
L'ail sera confit. Écrasez-le avec une fourchette et mélangez-le aux autres ingrédients.

Ajoutez le boulgour et les légumes rôtis au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez.
Servez le boulgour dans des assiettes creuses.
Disposez par-dessus et en cercle le poulet, le concombre mariné ainsi que le houmous.
Saupoudrez du reste d'herbes et servez avec le reste des quartiers de citron s'il y en a.