Assiette shawarma de bœuf haché au ras el-hanout
avec des pickles d'oignon rouge et une salade au persil
Le sharwama est une préparation à base de viande traditionnelle des cuisines levantine et turque. Si plusieurs viandes peuvent être utilisées, comme l’agneau, le bœuf ou encore le poulet, toutes sont salées et marinées dans une préparation à base de vinaigre de vin rouge et d’épices avant d'être cuites au four. Ce soir, nous vous proposons la version "assiette" de ce plat, qui peut aussi être servi en sandwiche.
Allergènes :
Graines de sésame
•Moutarde
•Anhydride sulfureux et sulfites
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Viande hachée au bœuf
¼ sachet(s)
Ras el-hanout
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Pain pita
½ pièce(s)
Carotte
30 g
Salade
40 g
Houmous
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1.5 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Mettez la moitié dans un bol et réservez l'autre.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la viande hachée le ras-el-hanout, le cumin, la cannelle et ⅔ de l’ail. Salez et poivrez.
2
- Coupez le citron en deux.
- Dans le bol avec l’oignon, ajoutez par personne le jus de 1/2 citron, 1 cc de vinaigre de vin rouge et 1 cc de sel.
- Mélangez bien et laissez reposer en remuant ponctuellement.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
- Enfournez les pains pita 3 à 4 minutes.
3
- Râpez finement la carotte.
- Dans un saladier, mélangez par personne 1 cs d’huile d’olive et 1 cc de vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez les 2/3 du persil et le reste d’ail.
- Ajoutez la carotte râpée, ainsi que le mélange raddichio iceberg. Salez, poivrez et mélangez.
4
- Coupez les pains pita en quatre ou en petits morceaux.
- Servez l'ensemble des préparations dans des assiettes : placez le houmous au centre, étalez-le un peu, puis placez les pickles d'oignon rouge et le shawarma de bœuf par-dessus. Saupoudrez avec le reste de persil.
- Disposez autour la salade avec les morceaux de pain pita.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Poulet tikka masala & riz basmati
préparé avec des épices indiennes & du fromage blanc
Blanquette de poulet réconfortante
avec du riz pilaf, du poireau & du persil
Shepherd's Pie revisité au porc effiloché
avec une sauce BBQ & du cheddar
Curry vert thaï au poulet
avec du poireau & de la coriandre
Bowl de bœuf & légumes à la japonaise
avec une mayonnaise au soja
Risotto d'orzo aux champignons
avec du fromage aux fines herbes
Nouilles aux crevettes façon Pad Thaï
avec du piment et du concombre aigre-doux
Burrito bowl tex-mex poulet & maïs grillé
avec des pickles d'oignon et de la coriandre
Nouilles sautées aux crevettes & poireau
avec une sauce sucrée-salée
Moqueca brésilienne au cabillaud
avec du lait de coco, du poivron & du riz
Burger de bœuf, emmental & oignons confits
avec des frites & de la roquette
Penne au saumon & à la crème
avec de la ciboulette, de la courgette & des graines
Blanquette de saumon & riz pilaf
avec des carottes, du poireau & du persil
Ravioli frais au chou-fleur & au beurre noisette
avec de la tomme râpée, des haricots et des broccolini
Pizza Reine sur pain naan & salade
avec du jambon fumé et des champignons de Paris
Burger à la fourme d'Ambert & oignons confits
servi avec des frites au romarin & un coleslaw
Burger aux couleurs de l'Italie
avec des frites & une mayonnaise au basilic
Cheeseburger bœuf & tomme montagnarde
avec des frites de carottes & une mayonnaise à la ciboulette
Poulet pané à la sauge & au romarin
avec une salade de broccolini et grenailles
Pad see ew : nouilles sautées aux crevettes
avec une sauce miel-gingembre
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escale mexicaine : penne, poivron & bœuf haché
avec de la crème & du cheddar
Salade de poulet au basilic & croûtons
avec du grana padano AOP & du poivron poêlé
Schnitzel de porc & coleslaw rafraîchissant
avec une sauce BBQ maison
Le Végé : quesadillas & soleil en salsa
avec du haché végétal, du cheddar & une crema
Avocado toast minute & bacon croustillant
avec du fromage frais & un œuf mollet
Salade de chèvre chaud, lard grillé & tomates
avec du thym & des noix
Le Végé : Kung Pao aux émincés veggie
avec du piment & de la coriandre
Boulettes de porc, harissa & sauce peps herbacée
avec du couscous perlé & des amandes effilées
Poulet grillé façon paprikàsh
avec de l'orzo aux légumes d'été
Penne forestières express au poulet
avec du fromage râpé & des noisettes grillées
Feuilleté au poulet, poireau & thym
avec du gouda & une salade
One pot ensoleillé : orzo, dinde & poivron doré
avec du fromage frais & des olives Kalamata
La Norvégienne : lentilles & saumon fumé
avec un œuf mollet & des tomates séchées
Salade minute : burrata, jambon sec & tomate
avec des radis & des croûtons aillés à l'origan
Poulet pané façon Katsu japonais
avec un coleslaw citronné & une mayo au soja
Summer Bowl oriental : freekeh & labne
avec une sauce zhoug à la coriandre
Dolce vita : pâtes, basilic & sauce ricotta
avec du grana panado AOP & des tomates séchées
Bœuf sauté au sésame & concombre mariné
avec une mayo au soja & du riz
Nasi Goreng : riz indonésien au poulet
avec des oignons frits & du citron
Bowl estival : orzo, burrata & nectarine grillée
avec des tomates & une vinaigrette au basilic