Le Végé : Kung Pao aux émincés veggie
avec du piment & de la coriandre
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
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Calorie Smart
•Moins de CO2
•Rapide
•Épicé
•Végétarien
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Hvede
•Sesamzaad
•Gerste
•Egg
•Jordnødder
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
75 g
Riz
½ sachet(s)
Sauce soja
½ sachet(s)
Sauce hoisin
½ sachet(s)
Huile de sésame
½ paquet(s)
Émincés végétariens
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
¼ sachet(s)
Coriandre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel
½ cs
Farine
40 ml
Bouillon de légumes
1 cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Passoire
•Grand bol
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez), épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Ciselez l'ail (ou râpez-le).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes de 5 mm. Épépinez les poivrons et coupez-les en dés de 1 cm.
2
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, la farine et l’huile de sésame, ainsi que la moitié de l’ail, du piment et du gingembre.
- Ajoutez les émincés végétariens, remuez bien, puis laissez mariner jusqu’à utilisation.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
3
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, les poivrons et le reste d'ail, de piment et de gingembre 3-5 min.
- Ajoutez les émincés végétariens avec leur marinade et faites-les sauter 2-3 min.
- Versez le bouillon et faites revenir 1-2 min de plus, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrez. Ajoutez un petit peu d'eau si la sauce réduit trop.
4
- Servez le riz dans les assiettes et répartissez le contenu de la sauteuse par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes et effeuillez la coriandre sur le tout.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous en avez, arrosez le tout d'un peu de jus de citron.
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