Dolce vita : pâtes, basilic & sauce ricotta
avec du grana panado AOP & des tomates séchées
Ingrédient à la une dans votre box ! Les copeaux de Grana Panado AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Tags:
Rapide
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Hvede
•Milk
•Egg
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
90 g
Farfalle
½ sachet(s)
Basilic
1.5 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
½ pot(s)
Ricotta
½ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
⅓ sachet(s)
Origan séché
1 sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
½ sachet(s)
Graines de courge
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Grand bol
•Saladier
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les pâtes 7-9 min.
- Égouttez et rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les de nouveau.
LE SAVIEZ-VOUS ? C'est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les Italiens ont créé les farfalle. Aujourd'hui, ils en consomment en moyenne 28 kg par personne et par an.
2
- Équeutez le basilic et gardez les feuilles entières.
- Coupez la tomate en petits dés. Dans un grand bol, mélangez-la avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin et d'huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
3
- Dans un récipient à bords hauts, ajouter la ricotta, les olives, les tomates séchées et, par personne : ⅓ sachet d'origan séché, 1 cs d'huile d'olive et la moitié du basilic et du grana padano. Mixez avec un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une sauce homogène et lisse. Poivrez.
- Ajoutez la sauce et les pâtes au bol avec les tomates.
4
- Servez la salade en nid dans des assiettes creuses. Disposez les pâtes au centre.
- Saupoudrez les graines de courge et le reste de grana padano.
- Garnissez du reste de feuilles de basilic et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
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