Salade de poulet au basilic & croûtons
avec du grana padano AOP & du poivron poêlé
Ingrédient à la une dans votre box ! Les copeaux de Grana Panado AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat.
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Calorie Smart
•<40 g glucides
•Riche en protéines
•Moins de CO2
•Rapide
Allergènes :
Hvede
•Gluten
•Milk
•Egg
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
1 tranche(s)
Pain de campagne tranché
½ paquet(s)
Blanc de poulet
½ pot(s)
Crème de basilic
¼ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Bol
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés de 1 cm. Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, le poulet et le poivron 6-8 min en remuant, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et les légumes colorés.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Faites revenir 2-3 min de plus, jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Laissez refroidir hors du feu.
2
- Coupez 1 tranche de pain par personne en dés de 1-1½ cm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le pain 6-8 min, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés.
- Salez, poivrez et parsemez de ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Mélangez et laissez refroidir hors du feu.
3
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés de 1½ cm environ (avec un couteau à dents, c'est plus facile).
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde, un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez, ajoutez la tomate et mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade au saladier. Mélangez à nouveau.
4
- Répartissez la salade dans les assiettes.
Garnissez de légumes, puis de poulet et de croûtons. - Parsemez de copeaux de grana padano et de la crème de basilic.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre supplémentaires dans votre salade, si celle-ci manque de sauce.
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