Le Végé : quesadillas & soleil en salsa
avec du haché végétal, du cheddar & une crema- Soja
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
½ paquet(s)
Haché végétal
(Contient: Soja)
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Coupez les poivrons en dés de 5 mm.
- Coupez les tomates très finement en dés de 5 mm. Dans un bol, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), ¼ d'oignon par personne (il sera dégusté cru, dosez-le selon votre goût), du sel et du poivre.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail, le poivron et le reste d'oignon 4-5 min.
- Ajoutez le haché végétal et 1 cs d'eau par personne. Salez, poivrez et faites cuire 2-3 min, ou jusqu'à ce que le haché soit légèrement doré.
- Versez le bouillon et, par personne : ⅓ sachet de concentré de tomates, ⅓ sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de sucre.
- Remuez et laissez mijoter 4-5 min à couvert.
- Répartissez la moitié du cheddar râpé sur la moitié des tortillas, puis la préparation au haché végétal (conservez la poêle pour plus tard). Recouvrez du reste de cheddar.
- Repliez les tortillas pour enfermer la farce et appuyez doucement avec une spatule. Badigeonnez d'un filet d'huile d'olive.
- Faites chauffer la poêle du haché à feu moyen et faites-y dorer les tortillas 4 min de chaque côté en les retournant délicatement, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'ASTUCE DU CHEF : Envie de préparer ce plat à l'avance ? Préparez la farce et conservez-la au réfrigérateur. Garnissez vos tortillas juste avant de les déguster pour une fraîcheur optimale.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec un petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Une fois les quesadillas cuites, coupez-les en parts (environ 3 pour chacune) et servez-les dans les assiettes.
- Accompagnez-les de la crema et de la salsa de tomates.
