Burger de bœuf, emmental & oignons confits
avec des frites & de la roquette
Laissez-vous tenter par notre classique burger de bœuf à l'emmental et aux oignons caramélisés qui mettra tout le monde d'accord. Appétissant, fondant, gourmand... Les adjectifs ne manquent pas pour le qualifier. Il sera accompagné de frites maison et salade. Alors qu'en dites-vous ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Viande hachée au bœuf
25 g
Emmental râpé
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur. Épongez-les avec de l’essuie-tout. Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre (voir CONSEIL).
- Enfournez-les 25-35 min. Remuez à mi-cuisson.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux frites, enfournez les pains burger.
CONSEIL: Utilisez une friteuse, si vous en avez une !
- Coupez l’oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer l’oignon avec le sucre 6-7 min. Salez et poivrez.
- Déglacez ensuite avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Faites cuire encore 1 min. Le mélange doit rester humide.
- Réservez l’oignon hors de la poêle (gardez celle-ci pour l'étape 4).
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique noir avec la moutarde.
- Salez et poivrez.
- Dans un bol, mélangez le bœuf, du sel et du poivre avec vos mains. Pressez-le et façonnez-le en steaks (un par personne) de 2 cm d'épaisseur.
- Faites fondre le beurre dans la poêle de l'oignon à feu moyen. Faites-y cuire les steaks 2-4 min de chaque côté (voir CONSEIL).
- Répartissez l'emmental sur les steaks, ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.
CONSEIL: Adaptez la cuisson à votre goût : réduisez ou prolongez-la pour une viande saignante ou bien cuite.
- Dans le saladier contenant la vinaigrette, ajoutez la roquette et la moitié de l'oignon confit.
- Mélangez.
- Servez les frites et la salade dans les assiettes.
- Ouvrez les pains burger.
- Déposez la viande sur la partie basse du pain et ajoutez le reste d'oignon par-dessus, puis refermez le burger.
