Avocado toast minute & crispy bacon
avec du œuf mollet, du fromage frais & de la sucrine
Dans certains pays d’Europe, notamment en Belgique et en Allemagne, la tartine est une véritable institution ! Souvent dégustée à l’occasion de la pause du midi, elle est rapide à manger et facilement transportable dans la fameuse « boîte à tartines » ! Celle que nous vous proposons de réaliser aujourd’hui est garnie d'un guacamole, de poitrine grillée croustillante, d'œufs mollets et de fromage à la grecque…Un régal à déguster chaud !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Concombre
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
40 g
Guacamole
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 210°C en mode grill.
- Placez la poitrine fumée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-la 8-10 min.
- Faites chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole jusqu'à arriver à faible ébullition. Ajoutez-y délicatement les œufs dans l'eau avec une cuillère et faites-les cuire 7-8 min.
- Coupez la moitié des tomates en quartiers et l'autre moitié en petits dés. Coupez la sucrine en fines lanières. Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson à la poitrine fumée, enfournez les tranches de pain à côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Une fois cuites, coupez les tranches de pain en deux.
- Passez les œufs sous l'eau froide. Une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en deux.
- Dans un petit bol, mélangez le guacamole, 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et les dés de tomates. Salez et poivrez.
- Étalez cette préparation sur le pain grillé, puis émiettez le fromage à la grecque par-dessus. Répartissez la poitrine fumée et les œufs sur chaque tartine.
- Faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et ½ cc d'épices mexicaines par personne dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, le concombre et les quartiers de tomates, puis mélangez.
- Servez la salade dans des assiettes et disposez les tartines à côté.
