Tarte fine gouda-épinards à l'ancienne
avec une salade fraîche & de la muscade
Envie d'un plat réconfortant ? Réalisez cette tarte gouda-épinards à l'ancienne : simple et garnie d'une généreuse quantité de fromage et d'épinards sur une base fine de moutarde, elle saura ravir vos papilles. Dégustez-la accompagnée d'une salade, et le tour est joué ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Tags:
Œufs non inclus
•Végétarien
•Moins de CO2
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épinards
1 pot(s)
Crème épaisse
1 sachet(s)
Gouda râpé
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ pièce(s)
Pâte à tarte
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Œuf
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
•Râpe
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez l'ail.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
- Ajoutez les épinards. Poivrez généreusement et laissez-les dégorger 3-4 min, ou jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée. Pressez-les si besoin pour en faire sortir l'excédent.
- Pendant ce temps, battez l'œuf dans un saladier.
3
- Ajoutez l'ail et la crème à la poêle et faites cuire le tout 1-2 min.
- Dans le saladier contenant l'œuf, ajoutez les épinards à la crème et la moitié du gouda râpé. Râpez un peu de noix de muscade par-dessus (selon votre goût). Salez et poivrez, puis mélangez. La préparation doit être légèrement liquide : si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu plus d'œuf.
4
- Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (comptez-en ½ pâte par personne). Étalez une fine couche de moutarde par-dessus en veillant à laisser un rebord d’environ 2,5-3 cm.
- Repliez les bords de la pâte pour éviter que la garniture aux épinards ne s'échappe, puis répartissez-la bien en son centre. Saupoudrez du reste de gouda râpé.
- Enfournez 20-25 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
5
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
6
- Coupez la tarte en parts.
- Servez-les dans les assiettes accompagnées de la salade.
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