Croque au jambon cru, pesto & emmental
avec des tomates séchées & de la roquette
-
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
40 g
Cantal AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Tomates semi-séchées
20 g
Pesto vert alla genovese
25 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 tranche(s)
Pain de mie
25 g
Jambon sec
10 g
Noix concassées
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)520 kcal
Énergie (kJ)2177 kJ
Matières grasses48.1 g
dont acides gras saturés7.1 g
Glucides5.6 g
dont sucres4.6 g
Protéines16.2 g
Sel1.06 g
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Coupez le cantal en tranches ou râpez-le.
- Réservez l'huile des tomates séchées, puis coupez-les en 2.
- Dans un bol, mélangez le pesto vert et la crème fraîche.
2
- Sur un côté de chaque tranche de pain, étalez généreusement le mélange crème-pesto.
- Sur une tranche sur deux, disposez quelques morceaux de tomates séchées, les noix, un peu de cantal et une tranche de jambon sec.
- Fermez les croques et badigeonnez rapidement l'extérieur des tranches avec l'huile des tomates séchées.
3
- Placez les croques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 5-6 min dans la partie supérieure du four (sans attendre qu'il soit totalement chaud) jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
4
- Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre de vin avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez la roquette et le reste de garnitures (s'il vous en reste). Mélangez bien.
- Servez les croques dans les assiettes, avec la salade à côté.
CONSEIL: Vous pouvez couper vos croques dans la diagonale pour une belle présentation !
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