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Recettes Asiatiques

Curry doux aux épinards et pois chiches

Curry doux aux épinards et pois chiches

Curry doux aux épinards et pois chiches

servi avec beaucoup de légumes et du riz

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Soja

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

40 g

Pâte de curry rouge

(Contient: Gluten, Soja, Milk)

125 ml

Lait de coco

⅓ paquet(s)

Pois chiches

85 g

Riz long grain

100 g

Épinards

100 g

Mélange de légumes hollandais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

selon le goût

Poivre et sel

½ cs

Huile de tournesol

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3165 kJ

Énergie (kcal)757 kcal

Matières grasses35 g

dont acides gras saturés22 g

Glucides86 g

dont sucres7 g

Fibres alimentaires11 g

Protéines19 g

Sel2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Sieve

Instructions

Cuire les légumes

1

Portez à ébullition une bonne quantité d’eau à couvert pour le riz.Écrasez ou émincé l'ail.Faites chauffer ½ cs par personne d’huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.Faites cuire l’ail et le mélange de légumes 3 à 4 minutes.

Cuire le riz

2

Faites cuire le riz à couvert 12 à 15 minutes. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Ajoutez la pâte de curry rouge au mélange de légumes et faites cuire 1 minute.Entre temps, rincez les pois chiches sous l’eau froide et laissez-les s’égoutter dans une passoire.

Préparer le curry

3

Ajouter le lait de coco aux légumes, émiettez le bouillon cube au-dessus de la casserole et mélangez bien.Baisser le feu au minimum et faites cuire le curry 6 à 10 minutes à couvert ou jusqu’à ce que les carottes soient 'al dente'.Ajoutez les épinards en plusieurs fois, mélangez entre temps jusqu’à ce qu’ils réduisent. Ajoutez les pois chiches, mélangez bien et faites chauffer le tout encore 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.

Servir

4

Disposez le riz dans les assiettes et disposez le curry dessus.

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