Tapas aux couleurs de l'Espagne
pan con tomate, patatas bravas & gambas à l'ail
Faites vos propres tapas ! Notamment des albondigas, des boulettes de viande épicées à la sauce tomate, des patatas bravas et des gambas sautées à l'ail. Cela demande un peu de travail, mais le tout est facile à réaliser ! Préparez cette recette en famille ou avec des amis et régalez-vous tous ensemble.
Tags:
Épicé
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Œuf
•Moutarde
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 50 minutes
Temps de préparation40 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
1.5 cc
Paprika en poudre
½ pièce(s)
Melon charentais
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment
65 g
Grosses crevettes
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
40 g
Jambon sec
(Peut contenir: Fruits à coque, Soja, Lait (contient du lactose), Œuf)
¼ pièce(s)
Citron
25 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
20 g
Pesto au poivron
Ingrédients à avoir chez soi
2.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm. Rincez-les et séchez-les dans un torchon propre.
- Dans un saladier, mélangez-les avec un généreux filet d'huile d'olive et 1 cc de paprika par personne.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25-35 min. Réservez le saladier pour l'étape 3.
2
- Coupez le melon en deux, évidez-le et retirez-en la peau. Coupez-le en quartiers.
- Coupez les tomates en fines rondelles.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Hachez finement ½ gousse d'ail par personne. Pelez et coupez le reste d'ail en 2 pour l'étape 4.
- Épépinez le piment et émincez-le (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
3
- Dans le saladier utilisé pour les pommes de terre, mélangez les crevettes avec le piment, la moitié du persil et de l'ail haché, le paprika restant et 1 cs d’huile d’olive par personne (voir CONSEIL).
- Placez les tranches de pain de campagne sur une grille et enfournez-les 2-4 min ou toastez-les au grille-pain.
CONSEIL: Râpez quelques zestes de citron dans la marinade si vous le souhaitez !
4
- Sortez les tranches de pain du four et frottez-les avec les ½ gousses d'ail restantes. Couvrez-les de tranches de tomates. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Coupez le jambon sec en longues lanières. Enroulez-les autour des quartiers de melon et présentez-les dans une assiette.
- Coupez le citron en quartiers.
5
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un mince filet d'huile d'olive. Lorsqu’elle est bien chaude, faites-y revenir les crevettes 2-4 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses.
- Servez-les dans des assiettes creuses et versez les sucs et la graisse de cuisson par-dessus.
- Pressez quelques gouttes de jus de citron sur le tout.
6
- Dans un petit bol, mélangez le reste d'ail haché et la mayonnaise pour faire un aïoli.
- Servez les patatas bravas avec l’aïoli et le pesto de poivrons.
- Placez le pan con tomate et les crevettes à l'ail sur un grand plat à côté du melon au jambon, à la manière des tapas.
- Saupoudrez du persil restant.
- ¡Buen provecho!
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