Spaghetti chorizo & crème à l'espagnole
avec des noix & des épinards
Ce que l'on aime par-dessus tout avec les pâtes, c'est que les possibilités de recettes sont infinies ! Nous vous présentons d'ailleurs aujourd'hui une recette que vous ne connaissez peut-être pas : des spaghetti à la crème et au chorizo garnies de noix et d'épinards. Un peu de crémeux, un peu de relevé, un peu de douceur, un peu de craquant… Si ces éléments vous parlent, alors foncez !
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Rapide
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Noix
•Fruits à coque
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épinards
90 g
Spaghetti complets
½ sachet(s)
Dés de chorizo
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Noix concassées
½ paquet(s)
Crème liquide
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1 cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les spaghetti. Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Lavez les épinards.
- Faites cuire les spaghetti 12-15 min dans la casserole d'eau bouillante. Conservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
2
- Faites chauffer une grande poêle à sec à feu vif et faites-y colorer le chorizo et les noix avec ¼ sachet de paprika fumé par personne 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Transférez la garniture dans un petit bol et gardez la poêle pour l'étape 3.
3
- Dans la poêle réservée, faites chauffer une noisette de beurre et faites-y revenir l'ail et l'oignon 3-4 min.
- Ajoutez la crème et mélangez bien. Laissez cuire 3-5 min de plus, ou jusqu'à ce que la sauce réduise.
- Ajoutez progressivement les épinards dans la poêle, poignée par poignée, jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Salez et poivrez.
4
- Ajoutez les spaghetti et l'eau de cuisson réservée à la sauce crémeuse ainsi que la plupart de la garniture de noix et chorizo. Mélangez délicatement.
- Servez les pâtes dans les assiettes et saupoudrez-les avec le reste des noix et de chorizo et du fromage râpé.
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