Cake salé au thon & légumes d'été
avec de la crème de basilic & du fromage frais
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mélange de légumes d'été
(Peut contenir : Céleri)
¼ sachet(s)
Herbes de Provence
1 pot(s)
Crème de basilic
½ boîte(s)
Thon au naturel
(Contient: Poisson)
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Sucrine
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cs
Huile d'olive
25 g
Farine
50 ml
Lait
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C en chaleur tournante).
- Ciselez l'ail et coupez l'échalote en très fines tranches.
- Épluchez et râpez les carottes.
- Recoupez un peu plus finement le mélange de légumes d'été.
- Dans un bol, ajoutez la moitié de l'échalote, une pincée de sel et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le mélange de légumes d'été, la carotte râpée, l'ail, le reste de l'échalote et ¼ sachet d'herbes de Provence par personne 5-6 min en remuant, ou jusqu'à ce que les légumes soient colorés.
- Dans un saladier, mélangez la crème de basilic avec, par personne : 50 ml de lait, 1 œuf, 25 g de farine ainsi que du sel et du poivre.
- Égouttez et émiettez le thon et le fromage à la grecque et incorporez-les à la préparation. Mélangez.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez-les au mélange.
L'ASTUCE DU CHEF : Si le mélange est trop sec, ajoutez un bon filet de lait à la préparation.
- Versez l'appareil à clafoutis dans un moule à cake de 15-20 cm ou un plat à four.
- Enfournez-le 30-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
L'ASTUCE DU CHEF : Vérifiez la cuisson du clafoutis avec la pointe d'un couteau. Si elle ressort sèche, alors le clafoutis est prêt !
- Pendant ce temps, coupez la sucrine en fines lanières.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez-y la salade et les pickles d'échalote. Mélangez.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Coupez le clafoutis au thon et aux légumes en parts.
- Servez-le avec la salade dans les assiettes.
- Rectifiez l'assaisonnement selon le goût.
