Filet de poulet & sauce forestière

Name: Filet de poulet & sauce forestière accompagné de riz et de haricots verts
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g Champignons de Paris; 150 g Haricots verts; 170 g Riz; 1 pièce(s) Filet de poulet; 1.33 sachet(s) Gomasio aux herbes de Provence; ¾ sachet(s) Origan séché; 200 g Crème liquide; 2 cs Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; selon le goût Poivre et sel

accompagné de riz et de haricots verts

4.4

(2,2 k)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

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À faire rapidement

•Rapido

Allergènes :

Graines de sésame

•Céleri

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Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

125 g

Champignons de Paris

75 g

Haricots verts

85 g

Riz

½ pièce(s)

Filet de poulet

⅔ sachet(s)

Gomasio aux herbes de Provence

(Contient: Graines de sésame, Céleri)

½ sachet(s)

Origan séché

100 g

Crème liquide

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)189.9 kcal

Énergie (kJ)794.7 kJ

Matières grasses14.5 g

dont acides gras saturés2.2 g

Glucides8.5 g

dont sucres1 g

Fibres alimentaires5.5 g

Protéines5.3 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Essuie-tout

•Poêle

•Poêle avec couvercle

Instructions

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz et les haricots verts.
Émiettez 1/4 de cube de bouillon par personne au-dessus de la casserole.
Essuyez les champignons avec de l'essuie-tout et coupez-les en quartiers.
Équeutez et coupez les haricots verts en trois morceaux égaux.

CONSEIL: Vous pouvez équeuter rapidement les haricots en les alignant et en les coupant au couteau.

Faites cuire le riz (à couvert) 1-2 minutes dans la casserole.
Puis, ajoutez les haricots verts et faites cuire 8-10 minutes de plus.
Égouttez le tout et réservez dans la casserole.

CONSEIL: Si vous préférez les haricots verts moins al dente, ajoutez-les dès le début avec le riz.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les champignons 4-6 minutes. Salez et poivrez.
Remuez régulièrement.

Pendant ce temps, saupoudrez les deux côtés du filet de poulet avec, par personne, 1 cc de gomasio et 1/2 cc d'origan.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle avec couvercle à feu moyen.
Faites-y dorer le filet de poulet sur tous les côtés 3-5 minutes. Il n'est pas nécessaire qu'il soit complètement cuit.

Ajoutez les champignons et la crème à la poêle. Laissez cuire à couvert 2-6 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Salez et poivrez.
Retirez le couvercle et faites cuire encore 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce réduise.

CONSEIL: Ne laissez pas la sauce réduire trop longtemps. Si elle cuit trop, le poulet deviendra très sec et vous n'aurez pas assez de sauce pour napper le plat.

Mélangez les haricots verts et le riz avec 1 cc de gomasio aux herbes de provence par personne.
Répartissez le riz dans des assiettes et placez le poulet par-dessus. Nappez avec la sauce aux champignons et à la crème.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le gomasio, issu de la cuisine japonaise, est utilisé comme assaisonnement. Il est composé de 90 % de ‘goma’, ou graines de sésame et de 10 % de ‘sio’, sel de mer.