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Salade de haricots & chorizo à la mexicaine
Salade de haricots & chorizo à la mexicaine

Salade de haricots & chorizo à la mexicaine

avec de l’avocat & du fromage frais

Aussitôt dit, aussitôt fait ! Déballez votre recette, et 15 min plus tard, à table ! Au menu aujourd’hui, une salade à la mexicaine avec du chorizo, un mélange de haricots et des légumes frais pour une assiette colorée et pleine de saveurs. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.

Tags:
Moins de CO2
Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes
Temps de préparation10 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ sachet(s)

Dés de chorizo

½ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pièce(s)

Avocat

½ pièce(s)

Sucrine

½

Tomates cerises rouges

¼ pièce(s)

Citron

½ paquet(s)

Fromage à la grecque

½ paquet(s)

Mélange de haricots

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1.5 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3741 kJ
Énergie (kcal)894 kcal
Matières grasses75.7 g
dont acides gras saturés17.6 g
Glucides47.3 g
dont sucres10.2 g
Fibres alimentaires26.4 g
Protéines36.1 g
Sel3.6 g

Ustensiles

Poêle
Passoire
Saladier

Instructions

3, 2, 1, c'est parti !
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y dorer le chorizo 2-4 min avec ½ cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
  • Coupez le feu et déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Mélangez et laissez refroidir dans la poêle.
Atelier découpe
2
  • Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
  • Coupez grossièrement la sucrine en lanières (voir L'ASTUCE) et les tomates cerises en deux. 
  • Coupez le citron en quartiers. Émiettez le fromage à la grecque.
  • Égouttez le mélange de haricots et rincez-les légèrement. 

L‘ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

Mélange croquant
3
  • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1½ cs d'huile d'olive, ½ cc d'épices mexicaines, le jus de ¼ citron (selon votre goût), du sel et du poivre.
  • Au moment de servir, ajoutez les haricots, les tomates cerises, les dés d'avocat et la sucrine. Mélangez bien.
Le grand final
4
  • Servez la salade dans les assiettes. 
  • Parsemez de dés de chorizo et de fromage à la grecque. 

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