Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

Name: Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison Garnie de feta et de coriandre fraîche
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 paquet(s) Haricots blancs; 1 pièce(s) Poireau; 2 pièce(s) Tomate; 3 cc Épices mexicaines; 1 paquet(s) Cubes de tomates à l'oignon; 5 g Coriandre; 50 g Feta; 4 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air; 4 pièce(s) Tortillas; 2 cs Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

Garnie de feta et de coriandre fraîche

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

La chakchouka est en train de conquérir le monde. Ce plat composé d'œufs pochés à la sauce tomate est consommé au Moyen-Orient et en Afrique du Nord à tous les repas. Comme nous aimons varier nos recettes, nous avons apporté une touche mexicaine à ce plat en ajoutant des chips de tortilla.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Gluten

•Blé

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Temps total 30 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Haricots blancs

½ pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Tomate

1.5 cc

Épices mexicaines

½ paquet(s)

Cubes de tomates à l'oignon

2.5 g

Coriandre

25 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf de poule élevée en plein air

(Contient: Œuf)

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Gluten, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3879 kJ

Énergie (kcal)927 kcal

Matières grasses40 g

dont acides gras saturés12.3 g

Glucides97 g

dont sucres17.8 g

Fibres alimentaires18 g

Protéines37 g

Sel6.1 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Passoire

•Sauteuse avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Égouttez les haricots cannellini dans la passoire. Épépinez le poivron, puis coupez la tomate et le poivron en dés d’environ 1 cm.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et faites cuire 1 cc de mélange d’épices mexicaines par personne 30 secondes à feu moyen-vif. Ajoutez la tomate, le poivron, les tomates concassées et les haricots. Émiettez le cube de bouillon au-dessus de la sauteuse, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et émiettez la feta.

Dans la sauteuse, faites de la place pour les œufs et cassez-les. Couvrez la poêle et laissez cuire 8 à 10 minutes. Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle et augmentez le feu pour que l’excédent d’eau s’évapore.

Pendant ce temps, coupez les tortillas en forme de parts de pizza pour obtenir de grandes chips. Ajoutez le reste d’huile d’olive et d’épices, puis salez et poivrez. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez 4 à 5 minutes.