Salade de couscous perlé et steak haché

Name: Salade de couscous perlé et steak haché Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 170 g Couscous perlé; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Portobello; 2 pièce(s) Tomate; 50 g Pesto vert alla genovese; 2 pièce(s) Steak haché de bœuf; 80 g Roquette; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto

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Avec cette recette vous pourrez passer à table en moins de 20 minutes en servant un repas dont on peut être fier ! L'ingrédient phare de cette recette est le steak de bœuf haché au couteau qui peut très bien rester un peu cru à l'intérieur après la cuisson.

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À faire rapidement

Allergènes :

Blé

•Gluten/Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Noix de cajou

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Couscous perlé

(Contient: Blé, Gluten/Gluten Peut contenir: Œuf, Soja, Moutarde, Lupin)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Portobello

1 pièce(s)

Tomate

25 g

Pesto vert alla genovese

(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir: Arachides)

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf

40 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3523 kJ

Énergie (kcal)842 kcal

Matières grasses45 g

dont acides gras saturés10 g

Glucides67 g

dont sucres7.2 g

Protéines39 g

Sel3.3 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Petit bol

•Poêle

•Saladier

•Assiette

Instructions

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Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez le cube de bouillon au-dessus de la casserole et faites cuire le couscous perlé 12 minutes à couvert. Égouttez, égrainez et réservez sans couvercle. • Émincez (ou écrasez) l’ail. Taillez le portobello en tranches et la tomate en quartiers.

Preparer le portobello et la vinaigrette

• Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’ail, le portobello, salez et poivrez, puis faites dorer 5 à 6 minutes en remuant. • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le pesto vert, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir dans le bol, puis salez et poivrez.

• Faites chauffer le beurre dans l’autre poêle à feu moyen-vif et faites cuire le steak haché 2 à 4 minutes par côté. Salez et poivrez. • Pendant ce temps, mélangez la tomate, la roquette et la moitié de la vinaigrette au pesto dans le saladier. Ajoutez le couscous perlé et mélangez bien.

• Servez le couscous perlé sur les assiettes. • Disposez le portobello et le steak haché par-dessus et garnissez avec le reste de vinaigrette au pesto.