Mijoté de poulet à la méditerranéenne
avec des poivrons, des grenailles et des olives
-
Tags:
Famille
•One Pot
•Calorie Smart
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Gousse d'ail
250 g
Grenailles
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
1 pièce(s)
Feuille de laurier
⅓ sachet(s)
Origan séché
0.99 cc
Paprika en poudre
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
30 g
Olives Leccino dénoyautées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
100 ml
Bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)583 kcal
Énergie (kJ)2438 kJ
Matières grasses20.16 g
dont acides gras saturés3.33 g
Glucides61.7 g
dont sucres10.16 g
Protéines33.9 g
Sel2.27 g
Ustensiles
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Épépinez et coupez les poivrons en fines lanières.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Lavez bien les grenailles et coupez-les en 2 ou en 4, voire en 6 si elles sont très grosses. Essayez d'obtenir des morceaux de même taille.
- Coupez le poulet en dés de 2 cm.
2
- Faites chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif dans une marmite ou une cocotte.
- Faites-y dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés 3-4 minutes, puis salez et poivrez. Ils ne doivent pas encore être cuits. Réservez-les hors de la poêle.
3
- Dans la même marmite, ajoutez à nouveau et filet d'huile d'olive et faites-y revenir les grenailles, les poivrons, l'oignon et l'ail 7-10 minutes à feu moyen. Poivrez généreusement.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
4
- Versez le bouillon par-dessus les légumes et remuez en grattant le fond de la poêle pour récupérer les sucs.
- Ajoutez le laurier et, par personne : 1 cc l'origan, 1 cc de paprika et 1 cc de mélange d'épices du Moyen-Orient.
- Couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les légumes.
5
- Ajoutez les olives et le poulet au contenu du wok et laissez cuire 3-5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les dés de poulet ne soient plus roses à l'intérieur.
- Ajustez l'assaisonnement si besoin.
6
- Retirez le laurier.
- Servez le mijoté de poulet dans des bols ou des assiettes creuses.