Mijoté de poulet à la méditerranéenne
avec des poivrons, des grenailles et des olives Leccino
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À faire rapidement
•Famille
•One Pot
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Temps total 35 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Gousse d'ail
250 g
Grenailles rouges
g
Grenailles
100 g
Blanc de poulet
1 pièce(s)
Feuille de laurier
⅓ sachet(s)
Origan séché
0.99 cc
Paprika en poudre
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
10 g
Olives Leccino dénoyautées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
100 ml
Bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)385 kcal
Énergie (kJ)1610 kJ
Matières grasses22.64 g
dont acides gras saturés3.97 g
Glucides16.52 g
dont sucres10.78 g
Protéines26.9 g
Sel2.28 g
Ustensiles
•Wok ou sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Coupez les poivrons en lanières de 1,5 cm.
- Émincez l'oignon, pressez ou émincez l'ail.
- Épluchez ou lavez les grenailles et taillez-les en deux.
2
- Faites chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse avec couvercle.
- Faites-y dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés 3 à 4 minutes, puis salez et poivrez. Ils ne doivent pas encore être cuits. Réservez-les hors de la poêle.
3
- Dans le même wok, faites revenir les grenailles, les poivrons, l'oignon et l'ail 7 à 10 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
4
- Versez le bouillon par-dessus les légumes et remuez en grattant le fond de la poêle pour récupérer les sucs.
- Ajoutez le laurier, l'origan, le paprika et le mélange d'épices du Moyen-Orient.
- Poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes à couvert.
5
- Ajoutez les olives et le poulet au contenu du wok 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Ajustez l'assaisonnement si besoin.
6
- Retirez le laurier et servez le mijoté de poulet dans des bols ou des assiettes creuses.