Sauté indonésien aux haricots verts

Name: Sauté indonésien aux haricots verts Accompagné d’oeufs au curry et d’une salade de concombre
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cm Gingembre frais; ½ pièce(s) Poivron rouge; 300 g Haricots verts; ½ pièce(s) Concombre; 30 g Cacahuètes caramélisées piquantes; 2 cc Curry en poudre; 150 g Nouilles udon fraîches; 2 tube(s) Beurre de cacahuètes; 20 ml Sauce soja; 1 cc Miel; 2 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1.5 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

Accompagné d’oeufs au curry et d’une salade de concombre

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Les œufs durs, que vous allez faire mariner dans une sauce au curry et aux cacahuètes, sont l'élément principal de ce plat. En laissant les œufs mariner un instant, les saveurs deviennent encore meilleures. Les morceaux de cacahuètes apporteront du croquant à votre plat.

Tags:

Végétarien

•À faire rapidement

Allergènes :

Œuf

•Arachides

•Fruits à coque

•Céleri

•Moutarde

•Gluten

•Blé

•Soja

•Gluten/Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Œuf de poule élevée en plein air

(Contient: Œuf)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Poivron rouge

150 g

Haricots verts

¼ pièce(s)

Concombre

15 g

Cacahuètes caramélisées piquantes

(Contient: Arachides, Fruits à coque)

1 cc

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

75 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé)

1 tube(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir: Lait (contient du lactose), Fruits à coque)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Blé, Soja, Gluten/Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Miel

1 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3297 kJ

Énergie (kcal)788 kcal

Matières grasses36 g

dont acides gras saturés7.4 g

Glucides76 g

dont sucres15.5 g

Fibres alimentaires11 g

Protéines33 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Casserole en inox

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Saladier

•Sauteuse avec couvercle

•Assiette

Instructions

Portez à ébullition une grande quantité d’eau dans la petite casserole avec couvercle et faites-y cuire les œufs 6 à 8 minutes. Plongez-les ensuite dans l’eau froide et écalez-les. Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Épluchez le gingembre, épépinez le piment rouge et émincez les deux condiments

Équeutez les haricots, puis hachez-les finement en oblique pour faire des morceaux de ½ cm. Taillez le concombre en demi-rondelles. Hachez finement ¼ des cacahuètes au miel. Dans un bol, mélangez le curry, les cacahuètes hachées et 1 cs d’eau par personne.

Pour les nouilles, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans la casserole. Pendant ce temps, ajoutez les œufs au bol contenant le mélange à base de curry et cacahuètes, puis mélangez délicatement. Recouvrez le bol de film alimentaire et réservez. Mélangez le miel et le vinaigre balsamique blanc dans l’autre bol. Ajoutez le concombre, puis salez et poivrez. Réservez la salade de concombre.

Dans la casserole, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites revenir l’ail, le gingembre et le piment 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les haricots et poursuivez la cuisson 8 minutes à couvert.

Mélangez les nouilles, les haricots, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, la sauce soja sucrée et 2 cs d’eau par personne. Augmentez le feu sur vif, puis faites sauter 2 minutes de plus.