Laksa malaisienne : soupe crevettes & coco
avec des nouilles, du curry rouge & du citron
Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.
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Moins de CO2
•Rapide
•Épicé
Allergènes :
Arachides
•Blé
•Gluten
•Crustacés
•Soja
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Carotte
25 g
Oignon nouveau
¼ sachet(s)
Curry rouge
½ paquet(s)
Lait de coco
½ pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)
50 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé , Gluten)
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Blé , Gluten, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
¼ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Casserole
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Ciselez le vert et le blanc de l'oignon nouveau séparément.
ZOOM NUTRITION : La carotte dans votre plat contient de la vitamine A, une vitamine qui contribue au maintien d'une peau normale.
2
- Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole ou une bouilloire.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une autre casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y ¼ sachet de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et le blanc de l'oignon nouveau. Faites-les cuire quelques secondes en remuant.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Versez le lait de coco, 200 ml d'eau bouillante par personne (réduisez à 150 ml par personne si vous êtes plus de 3 à table), le beurre de cacahuètes, une pincée de sucre et la carotte. Portez à ébullition.
3
- Ajoutez la quantité indiquée de nouilles, remuez pour les délier et laissez cuire 1 min (voir L'ASTUCE).
- Insérez les crevettes et le vert de l'oignon nouveau, remuez bien et faites cuire 3-4 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, les crevettes cuites et la sauce légèrement crémeuse.
- Incorporez un filet de jus de citron (selon votre goût) et, par personne : 1 cc de zeste et 10 ml de sauce soja. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un filet d'eau si les pâtes absorbent trop la sauce.
4
- Répartissez la laksa dans des grands bols ou des assiettes creuses.
- Servez-la avec le reste des quartiers de citron.
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