Hamburger végétarien à l’italienne

Name: Hamburger végétarien à l’italienne Avec une salsa de tomates et une salade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g Pommes de terre à chair ferme; 2 pièce(s) Ciabatta blanche; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Tomate allongée; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 25 g Fromage italien râpé; 15 ml Crème de basilic; 40 g Mayonnaise; 2 pièce(s) Burger végétarien; 40 g Radicchio, roquette et laitue; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Vinaigre balsamique noir; ½ cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

Avec une salsa de tomates et une salade

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Donnez à ce burger des accents d’Italie grâce à des ingrédients tels que la crème de basilic et le fromage italien râpé. La recette vous dit peut-être quelque chose, mais cette fois, nous avons opté pour un burger végétarien à base de champignons, de betteraves et d’oignons. Sa structure charnue en fait un bon substitut au hamburger classique.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Soja

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

200 g

Pommes de terre à chair ferme

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Tomate allongée

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

12.5 g

Fromage italien râpé

8 ml

Crème de basilic

20 g

Mayonnaise

1 pièce(s)

Burger végétarien

20 g

Radicchio, roquette et laitue

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4042 kJ

Énergie (kcal)966 kcal

Matières grasses54 g

dont acides gras saturés19.4 g

Glucides84 g

dont sucres10.1 g

Fibres alimentaires13 g

Protéines29 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Bol

•Petit bol

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez, puis enfournez 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retournez à mi-cuisson. Ajoutez la ciabatta lors des 6 à 8 dernières minutes.

Pendant ce temps, coupez la tomate prune et les tomates en petits morceaux. Émincez la moitié de l’oignon rouge très finement et taillez l’autre en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.

Dans le bol, mélangez l’oignon émincé, les dés de tomate, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Poivrez. Dans le petit bol, mélangez la crème de basilic et la mayonnaise.

Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire les hamburgers et les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Parsemez 3/4 du fromage italien râpé sur les hamburgers lors de la dernière minute.

Coupez les ciabattas en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic. Disposez le hamburger par-dessus, recouvrez-le de 3 cs de salsa de tomates par personne et avec un peu du mélange de salades.