Curry rouge de bœuf à la thaï
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max- Poisson
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Décollez pour la Thaïlande avec notre curry rouge de bœuf crémeux et réconfortant. Facile à préparer grâce à votre fidèle robot de cuisine, cette recette venue d’ailleurs saura conquérir tout le monde à table. On adore aussi les herbes saupoudrées à la fin pour apporter un maximum de fraîcheur et de saveurs !
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Échalote
1 cm
Gingembre frais
⅓ sachet(s)
Curry rouge
90 ml
Lait de coco
5 ml
Sauce poisson
(Contient: Poisson)
100 g
Émincés de bœuf
(Contient: Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes)
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Coriandre et basilic thaï
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez la carotte et coupez-la en très fines demi-lunes.
- Épluchez l'ail et l'échalote, puis coupez l'échalote en quatre. Hachez l'échalote, l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) dans le robot 10 secondes | vitesse moyenne.
- Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond de la cuve.
- Ajoutez dans la cuve ⅓ sachet de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et la carotte.
- Faites revenir le tout dans un filet d'huile d'olive 3 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum
- Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez-le, ainsi que ¼ sachet de sauce poisson (voir CONSEIL) et 30 ml d'eau par personne dans la cuve. Mijotez 10 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
CONSEIL : Attention à bien respecter les quantités de la recette pour la sauce poisson, au risque que le plat soit trop salé.
- Pendant ce temps, recoupez si nécessaire les émincés de bœuf en fines lanières. Faites-les revenir dans une sauteuse à feu vif 2-3 min avec un filet d’huile d’olive. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Remettez-la à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive et le riz. Faites-le dorer 1-2 min.
- Ajoutez 180 ml d’eau par personne et laissez cuire à feu moyen-doux 13-15 min, ou jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée et le riz cuit. Salez et poivrez-le.
- Effeuillez et ciselez la coriandre et le basilic thaï.
- Coupez le citron en quartiers.
- Lorsque le riz est prêt, ajoutez les émincés de bœuf poêlés dans la cuve du robot et laissez mijoter 1 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Servez le riz et le curry dans les assiettes creuses. Saupoudrez le tout de coriandre et de basilic thaï.
- Pressez quelques gouttes de citron sur l'ensemble du plat (selon votre goût).
