Cuisse de poulet Label Rouge BBQ & sauce ranch
avec des crudités & des frites maison
Calories
:
1047 kcalProtéines
:
61.3g protéinesTemps total
:
50 minutesDifficulty
:
Intermédiaire15 min de prépa
Rapide
Allergènes:
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Cuisse de poulet Label Rouge
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient : Œuf Peut contenir : Œuf)
250 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Aneth et ciboulette
½ pièce(s)
Mini concombre / Concombre
1 pièce(s)
Tomate
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une sur le haut de cuisse et l’autre sur le pilon).
- Placez-les sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez chaque cuisse de poulet avec 1 cc d’épices BBQ par personne, du sel, du poivre et massez-les bien. Enfournez-les 5-7 min.
2
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Sortez la plaque avec le poulet du four.
- Sur l’autre moitié de la plaque de cuisson, mélangez les frites avec ½ cc d’origan séché par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre (voir L'ASTUCE).
- Enfournez et faites rôtir le tout 30-35 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et blanc et cuit à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson.
L'ASTUCE DU CHEF : Attention à ne pas vous brûler en ajoutant les pommes de terre !
3
- Pendant que le poulet cuit, coupez le citron en quartiers.
- Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes.
- Coupez les tomates en quartiers.
4
- Dans un saladier, mélangez le concombre et les tomates avec ½ cc de moutarde par personne, un filet d'huile d’olive et la moitié des herbes ciselées.
- Salez et poivrez.
5
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées et la quantité indiquée de mayonnaise.
- Ajoutez ½ cs d'eau par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût).
- Salez, poivrez et mélangez bien.
6
- Servez les cuisses de poulet BBQ et les frites dans les assiettes.
- Ajoutez la salade et disposez la sauce et les quartiers de citron restants à côté.
