Crumble aux pommes, cannelle & pécan
+/- 8 portions
Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en goûter ou bien pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie. Cette semaine, faites-vous plaisir et commandez cette recette de crumble aux pommes, cannelle et noix de pécan. Régal assuré !
Allergènes :
Fruits à coque
•Noix de pécan
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 50 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
4 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
⅔ sachet(s)
Cannelle en poudre
70 g
Sucre de canne
(Peut contenir: Gluten)
1 sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir: Arachides, Graines de sésame)
100 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)
115 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plat à four
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez 100 g de beurre en petits morceaux, et réservez-les au frais s’ils deviennent un peu mous.
- Épluchez les pommes et retirez leur cœur, puis coupez-les en dés de 1 cm.
2
- Faites chauffer 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les pommes, ainsi que 1 cc de cannelle et 10 g de sucre de canne.
- Faites-les revenir 6-7 min, ou jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées et fondantes.
- Disposez-les dans un plat à four carré ou rectangulaire qui soit de taille suffisante pour que les couches de pommes et de crumble soient généreuses.
3
- Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les noix de pécan, 100 g de farine, 60 g de sucre de canne, 1 cc de cannelle et une pincée de sel.
- Ajoutez le reste de dés de beurre, puis du bout des doigts, mélangez le tout 2-3 min, ou jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable qui s’agglomère lorsqu’on la presse.
4
- Saupoudrez uniformément le crumble sur les pommes.
- Enfournez 30-40 min, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et que les pommes soient tendres (voir CONSEIL).
- Laissez le crumble refroidir légèrement avant de le servir.
CONSEIL : Si la garniture brunit trop rapidement, couvrez le plat de cuisson d’une feuille d’aluminium.
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