Poulet mariné & sauce cacahuète maison

Name: Poulet mariné & sauce cacahuète maison avec des frites, des carottes rôties et une compotée de pommes
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 300 g Carottes en botte; 580 g Pilons et ailes de poulet marinés aux épices; 2 pièce(s) Pomme; 0.9 cc Cannelle en poudre; 250 g Tomates cerises rouges; 60 g Mélange de salades avec de l'aneth; 2 tube(s) Beurre de cacahuètes; 5 g Ciboulette; 50 g Mayonnaise; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Miel; 1.5 cs Beurre; 80 ml Lait; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 2 cc Moutarde; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des frites, des carottes rôties et une compotée de pommes

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À faire rapidement

Allergènes :

Jordnødder

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Temps total 50 minutes

Temps de préparation40 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pommes de terre

150 g

Carottes en botte

290 g

Pilons et ailes de poulet marinés aux épices

1 pièce(s)

Pomme

0.45 cc

Cannelle en poudre

125 g

Tomates cerises rouges

40 g

Mélange de salades avec de l'aneth

1 tube(s)

Beurre de cacahuètes

2.5 g

Ciboulette

25 g

Mayonnaise

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Miel

¾ cs

Beurre

40 ml

Lait

1 cc

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Moutarde

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)748.6 kcal

Énergie (kJ)3132.2 kJ

Matières grasses38.1 g

dont acides gras saturés10.8 g

Glucides80.8 g

dont sucres22.8 g

Fibres alimentaires15.8 g

Protéines15.4 g

Sel0.4 g

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Plat à four

•Sauteuse avec couvercle

•Casserole

•Saladier

•Grand bol

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Lavez les pommes de terre et taillez-les en frites de 1/2 cm d'épaisseur (avec la peau).
Dans un bol, mélangez les frites avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne et répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez, puis enfournez 30 à 35 minutes. Retournez à mi-cuisson.

Retirez les fanes de carottes, coupez ces dernières en deux dans le sens de la longueur et placez-les dans un plat à four.
Ajoutez par personne, 1 cc de miel et 1/2 cs d'huile d'olive et mélangez. Salez et poivrez et enfournez les carottes avec les frites. Faites cuire doucement 20 à 25 minutes.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans une grande sauteuse avec couvercle à feu moyen-vif. Ajoutez les pilons et ailes et de poulet et faites cuire 4 à 6 minutes de tous les côtés. Ajoutez un filet d'eau et laissez mijoter doucement 15 à 20 minutes à couvert. Retournez régulièrement.

Pendant ce temps, épluchez la pomme, taillez-la en quartiers et retirez le trognon. Coupez-la en petits dés.
Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans une petite casserole à feu moyen-vif et faites cuire les dés de pomme 3 minutes avec 1/2 cc de cannelle par personne. Arrosez avec 50 ml d'eau par personne et faites réduire. Ajoutez plus d'eau si nécessaire. Remuez régulièrement et écrasez grossièrement les morceaux à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une fourchette. Assaisonnez avec un peu de sel.

Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant par personne 1 cc de vinaigre de vin blanc, 1 cc de moutarde et 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra.
Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les avec le mélange de salades au saladier. Salez et poivrez.
Dans une petite casserole, portez ensuite le beurre de cacahuètes et le lait à ébullition à feu doux en remuant. Laissez réduire doucement 3 minutes.
Pendant ce temps, ciselez la ciboulette.

Servez les frites ainsi que les pilons et ailes de poulet dans un plat à service. Saupoudrez la ciboulette sur les carottes. Disposez l'ensemble sur la table et servez avec la mayonnaise, la compotée de pomme et la sauce cacahuète.