Crumble aux pommes, cannelle & pécan
+/- 8 portions
Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en goûter ou bien pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie. Cette semaine, faites-vous plaisir et commandez cette recette de crumble aux pommes, cannelle et noix de pécan. Régal assuré !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
4 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
⅔ sachet(s)
Cannelle en poudre
70 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
1 sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
100 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
115 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez 100 g de beurre en petits morceaux, et réservez-les au frais s’ils deviennent un peu mous.
- Épluchez les pommes et retirez leur cœur, puis coupez-les en dés de 1 cm.
- Faites chauffer 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les pommes, ainsi que 1 cc de cannelle et 10 g de sucre de canne.
- Faites-les revenir 6-7 min, ou jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées et fondantes.
- Disposez-les dans un plat à four carré ou rectangulaire qui soit de taille suffisante pour que les couches de pommes et de crumble soient généreuses.
- Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les noix de pécan, 100 g de farine, 60 g de sucre de canne, 1 cc de cannelle et une pincée de sel.
- Ajoutez le reste de dés de beurre, puis du bout des doigts, mélangez le tout 2-3 min, ou jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable qui s’agglomère lorsqu’on la presse.
- Saupoudrez uniformément le crumble sur les pommes.
- Enfournez 30-40 min, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et que les pommes soient tendres (voir CONSEIL).
- Laissez le crumble refroidir légèrement avant de le servir.
CONSEIL : Si la garniture brunit trop rapidement, couvrez le plat de cuisson d’une feuille d’aluminium.
