Zapiekanka polonaise aux champignons
garnie d'emmental et de ketchup- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Connaissez-vous la fameuse tartine grillée polonaise « Zapiekanka » ? Simple et gourmande, elle fait l’unanimité ! Appelée également la « pizza polonaise », elle est emblématique de la cuisine street food de ce pays depuis les années 1970.
Ingrédients
1 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
125 g
Champignons de Paris
1 cc
Paprika fumé en poudre
20 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
45 g
Ketchup
20 g
Salade
25 g
Emmental râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez les baguettes en deux dans l'épaisseur. Coupez l'oignon en demi-lunes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis taillez-les en tranches.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y l’oignon, les champignons (gardez-en quelques-uns pour les ajouter à la salade) et ⅓ de sachet de paprika fumé par personne.
- Salez, poivrez et faites-les revenir 5-6 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajoutez la crème et prolongez la cuisson de 1-2 min.
- Tartinez les baguettes d'un peu de beurre, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Recouvrez-les de la moitié du ketchup, puis de l'oignon et des champignons poêlés et parsemez généreusement d'emmental râpé.
- Enfournez le tout 7-9 min dans la partie haute du four.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et le reste de champignons au saladier.
- Une fois les zapiekanki prêtes, ajoutez le ketchup restant par-dessus (selon votre goût).
- Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté et dégustez chaud !
CONSEIL : Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive sur les zapiekanki en fin de cuisson pour plus de gourmandise.
