Poulet haché à la vietnamienne dans une little gem

Name: Poulet haché à la vietnamienne dans une little gem Avec des nouilles, de la carotte et de la coriandre
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cm Gingembre frais; ½ pièce(s) Poivron rouge; 1 cc Citronnelle moulue; 15 ml Sauce poisson; 6 botte(s) Coriandre; 4 feuille(s) Menthe; 220 g Poulet haché aux épices italiennes; 140 g Nouilles de blé; 200 g Dés de carotte; 2 pièce(s) Mélange de jeunes pousses; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 cc Sauce soja; ½ cc Sucre; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Avec des nouilles, de la carotte et de la coriandre

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Envolez-vous pour le Vietnam où la cuisine obéit à des règles très subtiles. Les Vietnamiens considèrent que dans un seul et même plat 5 goûts et 5 textures doivent être systématiquement présents : un véritable challenge. Les nouilles, la viande hachée et les herbes fraîches sont présentés dans des feuilles de Little Gem, tels de petits amuse-bouche. Vous pouvez ainsi les mangez avec vos mains !

Tags:

Calorie Smart

•À faire rapidement

Allergènes :

Poisson

•Blé

•Gluten/Gluten

•Soja

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Poivron rouge

½ cc

Citronnelle moulue

10 ml

Sauce poisson

(Contient: Poisson)

3 botte(s)

Coriandre

2 feuille(s)

Menthe

110 g

Poulet haché aux épices italiennes

70 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé, Gluten/Gluten)

100 g

Dés de carotte

1 pièce(s)

Mélange de jeunes pousses

½ cc

Sauce soja

(Contient: Blé, Gluten/Gluten, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

¼ cc

Sucre

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2720 kJ

Énergie (kcal)650 kcal

Matières grasses25 g

dont acides gras saturés4.9 g

Glucides68 g

dont sucres11.4 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines33 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Petit bol

•Poêle

•Casserole avec couvercle

Instructions

Émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épluchez le gingembre et râpez-le à l’aide de la râpe fine. Équeutez le piment rouge. Faites-le rouler entre vos mains pour que les pépins tombent. Ciselez-le en rondelles.

Dans un petit bol, mélangez bien l’ail, le gingembre, le piment rouge, la citronnelle, la sauce poisson et le vinaigre de vin blanc. Pour la sauce sucrée au chili, mélangez le sambal, le sucre et l’huile de tournesol dans l’autre bol. Détachez les feuilles de menthe et ciselez-les avec la coriandre.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites revenir l’oignon 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et trois quarts de la sauce légère, puis faites cuire 5 à 6 minutes en émiettant. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles et la carotte 2 à 3 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez et rincez à l’eau froide.

Pendant ce temps, ajoutez 1/2 cs d’eau par personne à la sauce légère et détachez les feuilles du cœur de little gem.

Servez les nouilles et les carottes sur les assiettes. Disposez le poulet par-dessus et garnissez avec la menthe et la coriandre. Présentez les sauces séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.