Velouté de poivron & de patate douce

Name: Velouté de poivron & de patate douce avec des graines de courge & un petit pain complet
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 300 g Patate douce; 100 g Grenailles rouges; 2 pièce(s) Poivron rouge; 2 pièce(s) Petit pain; 20 g Graines de courge; ⅔ pot(s) Crème épaisse; 800 ml Bouillon de légumes; ½ cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec des graines de courge & un petit pain complet

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La soupe est un moyen savoureux et rapide de consommer beaucoup de vitamines. Ce soir, vous préparez une soupe de couleur orange, onctueuse à souhait grâce à la crème fraîche que vous ajouterez. Les principaux ingrédients - la patate douce et le poivron regorgent de vitamines. A titre d'exemple, les poivrons contiennent encore plus de vitamine C par gramme que les oranges ! Quoi de mieux que de se régaler tout en se faisant du bien ?

Tags:

Calorie Smart

•Végétarien

•Certifié Foodvisor

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation35 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

150 g

Patate douce

50 g

Grenailles rouges

1 pièce(s)

Poivron rouge

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

0.3 pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

400 ml

Bouillon de légumes

¼ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)505 kcal

Énergie (kJ)2112 kJ

Matières grasses15.8 g

dont acides gras saturés7.38 g

Glucides69.93 g

dont sucres21.41 g

Protéines13.04 g

Sel5.23 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Mixeur plongeant

Instructions

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Préchauffez le four à 200°C.
Émincez l’oignon et pressez ou émincez l’ail.
Épluchez les patates douces et les pommes de terre. Taillez-les en petits morceaux.
Coupez le poivron rouge en dés.

CONSEIL: Si vous surveillez votre consommation de sel, remplacez la moitié du bouillon par de l’eau bouillante ou optez pour un bouillon pauvre en sel.

Faites fondre le beurre dans une casserole avec couvercle. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen.
Ajoutez les patates douces, les pommes de terre et le poivron rouge. Faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Entre-temps, enfournez le petit pain complet 6 à 8 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.
Réservez-les hors de la poêle.

CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de calories ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié des graines de courge et de la crème.

Hors du feu, ajoutez les 2/3 de la crème fraîche, puis mixez le contenu de la casserole à l’aide d'un mixeur plongeant.
Ajoutez de l’eau pour allonger la soupe si vous le souhaitez, puis salez et poivrez.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pommes de terre et les patates douces sont riches en vitamines et minéraux, dont le zinc, le fer, le potassium, et les vitamines B et C. De plus, les patates douces sont riches en vitamine A , bonne pour le système immunitaire ainsi que pour les yeux.