Porc épicé à la mexicaine & riz au curcuma

Name: Porc épicé à la mexicaine & riz au curcuma avec de l'avocat, de la coriandre & du citron
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 150 g Riz; ½ sachet(s) Curcuma en poudre; 1 paquet(s) Chair à saucisse; ½ sachet(s) Épices mexicaines; 1 paquet(s) Chair de tomates; 1 pièce(s) Avocat; ½ pièce(s) Citron; ½ sachet(s) Coriandre; 1 pot(s) Crème épaisse; 350 ml Bouillon de volaille; 2 cc Beurre; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec de l'avocat, de la coriandre & du citron

4.6

(2,1 k)

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Dégustez aujourd’hui un plat d’inspiration mexicaine ! Vous y trouverez du porc mijoté dans une sauce tomate relevée avec des épices mexicaines, un riz au curcuma et de l’avocat frais ! Ce dernier n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.

Tags:

Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

75 g

Riz

¼ sachet(s)

Curcuma en poudre

½ paquet(s)

Chair à saucisse

¼ sachet(s)

Épices mexicaines

½ paquet(s)

Chair de tomates

½ pièce(s)

Avocat

¼ pièce(s)

Citron

¼ sachet(s)

Coriandre

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de volaille

1 cc

Beurre

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4260 kJ

Énergie (kcal)1018 kcal

Matières grasses83.4 g

dont acides gras saturés22.2 g

Glucides79 g

dont sucres6.8 g

Fibres alimentaires12 g

Protéines25.3 g

Sel4.4 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium8.8 mg

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Coupez l'oignon en très fines demi-lunes.

Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen-vif. Faites-y revenir le riz et le curcuma 1 min en remuant.
Versez le bouillon par-dessus.
Couvrez et faites cuire à faible ébullition 12-15 min, ou jusqu’à absorption complète du bouillon. Remuez.

Pendant que le riz cuit, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez-y l'oignon, la chair à saucisse et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Faites-les dorer 3-4 min en émiettant la viande avec une spatule.

Quand le porc est bien coloré, ajoutez la chair de tomates et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi.
Salez et poivrez.

Pendant ce temps, coupez l'avocat en petits dés et le citron en quartiers.
Dans un bol, assaisonnez l'avocat avec ½ cc d'épices mexicaines par personne, un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.
Effeuillez et ciselez la coriandre.

Disposez le riz au curcuma dans des assiettes creuses et présentez par-dessus le porc mijoté à la tomate.
Répartissez l'avocat sur le tout, arrosez d'un peu de crème et parsemez de coriandre.