Porc épicé à la mexicaine & riz au curcuma
avec de l'avocat, de la coriandre & du citron
Dégustez aujourd’hui un plat d’inspiration mexicaine ! Vous y trouverez du porc mijoté dans une sauce tomate relevée avec des épices mexicaines, un riz au curcuma et de l’avocat frais ! Ce dernier n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Curcuma en poudre
½ paquet(s)
Chair à saucisse
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ pièce(s)
Avocat
¼ pièce(s)
Citron
¼ sachet(s)
Coriandre
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de volaille
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon en très fines demi-lunes.
- Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen-vif. Faites-y revenir le riz et le curcuma 1 min en remuant.
- Versez le bouillon par-dessus.
- Couvrez et faites cuire à faible ébullition 12-15 min, ou jusqu’à absorption complète du bouillon. Remuez.
- Pendant que le riz cuit, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon, la chair à saucisse et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites-les dorer 3-4 min en émiettant la viande avec une spatule.
- Quand le porc est bien coloré, ajoutez la chair de tomates et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi.
- Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en petits dés et le citron en quartiers.
- Dans un bol, assaisonnez l'avocat avec ½ cc d'épices mexicaines par personne, un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Disposez le riz au curcuma dans des assiettes creuses et présentez par-dessus le porc mijoté à la tomate.
- Répartissez l'avocat sur le tout, arrosez d'un peu de crème et parsemez de coriandre.
