Taco bowl : porc tex-mex & riz précuit
avec de la sucrine & une mayo au paprika fumé
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
¼ pièce(s)
Citron
¼ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Tomate
½ paquet(s)
Émincés de porc marinés à la mexicaine
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Moutarde, Gluten)
185 g
Riz précuit
¾ sachet(s)
Mayonnaise
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine et coupez-le en quartiers. Coupez ¼ d’oignon par personne en très fines demi-lunes.
- Placez les oignons dans un bol avec une pincée de sel, de sucre et par personne : le jus d'¼ citron et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou de cidre).
- Mélangez bien et laissez mariner. Remuez de temps à autre.
- Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm. Ciselez l'ail.
- Coupez la sucrine en fines lanières (comptez ½ pièce par personne).
- Coupez la tomate en dés de 1 cm (utilisez un couteau à dents pour faciliter la découpe).
- Recoupez la viande en plus petits morceaux de 2 cm.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les dés de poivron et faites-les revenir 3-5 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez la viande à la sauteuse et poursuivez la cuisson 2-3 min. Salez et poivrez.
- Incorporez l'ail et les dés de tomate. Mélangez et faites cuire 1 min supplémentaire.
- Déchirez légèrement le sachet de riz. Faites-le chauffer au micro-ondes 2 min (voir L'ASTUCE), puis retirez-le : attention, c'est chaud !
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le contenu du sachet dans une casserole avec 1 cs d'eau par personne. Faites chauffer 2-3 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec du sel, du poivre, et, par personne : ⅓ sachet de paprika fumé et 1 cc d'eau.
- Assaisonnez le riz avec quelques gouttes de jus de citron et une pincée de zestes (selon votre goût), un petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez.
- Préparez une vinaigrette dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Au moment de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez les garnitures au-dessus et en cercle : la préparation au porc, la sucrine et quelques pickles d'oignon selon votre goût.
- Arrosez de sauce mayonnaise au paprika fumé.
