Name: Saucisse de Toulouse à la sauce thym & oignon avec des bâtonnets de légumes rôtis
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Courgette; 2 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Saucisse de Toulouse; 60 g Salade; 100 g Crème épaisse; 1 sachet(s) Thym séché; 3 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; 1 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

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Saucisse de Toulouse à la sauce thym & oignon

avec des bâtonnets de légumes rôtis

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Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Saucisse de Toulouse

30 g

Salade

50 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Thym séché

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

½ cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3248 kJ

Énergie (kcal)776 kcal

Matières grasses46.7 g

dont acides gras saturés15.4 g

Glucides59.2 g

dont sucres11.2 g

Fibres alimentaires8.1 g

Protéines25.4 g

Sel2.2 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Essuie-tout

•Poêle avec couvercle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets de 1 cm de largeur. Rincez-les et séchez-les dans un torchon propre ou avec de l'essuie-tout.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 8-10 min (vous poursuivrez la cuisson par la suite).
Coupez la courgette en bâtonnets de 1 cm de largeur.

Sortez la plaque du four et ajoutez-y les bâtonnets de courgette (voir CONSEIL). Arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre. Répartissez-les bien afin qu'ils ne se chevauchent pas. Enfournez le tout 20-25 min. Remuez à mi-cuisson.
Coupez l'oignon en fines demi-lunes.

CONSEIL: Utilisez une deuxième plaque si vous êtes plus de 2 à table !

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir les saucisses sur toutes les faces 5-7 min.
Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 2-3 min ou jusqu’à ce qu'ils commencent à dorer.
Ajoutez un filet d'eau de manière à couvrir le fond de la poêle, couvrez et poursuivez la cuisson 8-10 min à feu moyen. Remuez de temps en temps.

CONSEIL: Ajoutez un peu plus d'eau si les oignons ne sont pas encore cuits et commencent à accrocher.

Pendant que la viande cuit, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d'olive avec une pointe de moutarde et de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.

Ajoutez la crème et le thym séché à la poêle avec la saucisse.
Remuez et faites chauffer 1-2 min. Réservez hors du feu lorsque la sauce devient nappante.
À la fin de cuisson les saucisses doivent être colorées à l’extérieur et ne plus être rosées à cœur. Salez et poivrez la sauce selon votre goût.