Porc haché & légumes glacés à la japonaise
avec du riz, du navet & de la carotte
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Navet
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Oignon nouveau
1 cm
Gingembre frais
75 g
Riz
½ paquet(s)
Chair à saucisse
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
1 cc
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez le navet et coupez-le en quartiers de 1 cm de côté.
- Épluchez la carotte et coupez-la en 8 longs bâtonnets.
- Ciselez finement l'ail ainsi que le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans une grande sauteuse, faites fondre une noix de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez-y le navet et la carotte et faites-les colorer 5 min.
- Saupoudrez le sucre et faites caraméliser 3 min (attention à ne pas le brûler, car cela apporterait de l'amertume).
- Mouillez à hauteur, couvrez et poursuivez la cuisson 14-18 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
L'ASTUCE DU CHEF : Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau.
- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le, ajoutez-y une petite noix de beurre et réservez-le à couvert.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer l'ail et la chair à saucisse 4-5 min, ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré et en émiettant la chair avec une spatule.
- Ajoutez le blanc de l'oignon nouveau et faites cuire de nouveau 2-3 min.
- En attendant, coupez le citron en quartiers.
- Dans un bol, pressez le jus de ¼ citron par personne et mélangez une pincée de gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, un filet de vinaigre de riz (ou balsamique blanc) et ½ cc de sucre par personne.
- Une fois les légumes et la viande cuits, ajoutez la moitié de la sauce dans la poêle des légumes et le reste, hors du feu, dans la poêle de la viande. Remuez bien.
- Répartissez le riz dans des assiettes creuses. Présentez les légumes caramélisés par-dessus, puis ajoutez-y le porc (versez bien la sauce sur le plat).
- Parsemez le tout du vert de l'oignon nouveau.
