Poulet laqué au soja & guacamole
avec de la patate douce & de la coriandre
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
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Épicé
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
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Temps total 50 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Origan séché
40 g
Guacamole
¼ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Petit bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, du poivre, du sel, un filet d’huile d’olive et, par personne : ½ cc de moutarde et 1/4 sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Utilisez ce mélange pour laquer le poulet avec un pinceau ou une cuillère. Couvrez-le avec de l'aluminium et réservez-le au frais.
2
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 2 cm. Coupez l'oignon en deux, puis chaque moitié en quatre.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez la patate douce avec l’oignon, la gousse d’ail non épluchée, 1/4 sachet d'origan séché par personne, du sel et du poivre.
- Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez bien.
3
- Sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez les cuisses de poulet marinées.
- Enfournez-les ainsi que l'autre plaque de cuisson avec les patates douces 35-40 min, ou jusqu’à ce que la peau du poulet soit croustillante et que la patate douce soit fondante.
- Contrôlez la cuisson de la patate douce avec la pointe d'un couteau.
4
- Efeuillez la coriandre puis ciselez-la finement.
- Dans un bol, mélangez-la avec le guacamole, du sel et du poivre.
- Ajoutez un filet d’eau si la sauce est trop épaisse.
5
- Une fois le tout cuit, écrasez bien la gousse d'ail afin d'en faire sortir la pulpe à l'aide d'une fourchette, puis enlevez la peau.
- Ajoutez la gousse d’ail confite au guacamole et mélangez bien pour l'incorporer.
- Coupez le citron en quartiers.
6
- Servez le poulet laqué avec la patate douce dans les assiettes.
- Arrosez-les de guacamole, puis servez le reste dans un petit bol à côté pour tremper le poulet.
- Pressez le jus de ¼ citron par personne au dessus. Dégustez sans attendre !
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