Orzotto crémeux forestier

Name: Orzotto crémeux forestier avec de l'origan & des graines de courge
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 250 g Champignons de Paris; 150 g Orzo; ⅔ sachet(s) Origan séché; 1 sachet(s) Graines de courge; 1 pot(s) Fromage frais aux herbes; 350 ml Bouillon de légumes; 1.5 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec de l'origan & des graines de courge

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Le risotto traditionnel n'est pas forcément un plat rapide à préparer, mais cette recette revisitée l'est. Aujourd'hui, vous utilisez de l'orzo, un type de pâtes en forme de grains de riz, moins long à cuire, mais qui a la même consistance que le riz à risotto. Le fromage aux herbes apporte quant à lui le petit plus de gourmandise au plat ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

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Moins de CO2

•Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

125 g

Champignons de Paris

75 g

Orzo

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

⅓ sachet(s)

Origan séché

½ sachet(s)

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pot(s)

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2705 kJ

Énergie (kcal)647 kcal

Matières grasses31.6 g

dont acides gras saturés18.4 g

Glucides63.1 g

dont sucres8.9 g

Fibres alimentaires8.1 g

Protéines20.7 g

Sel2.6 g

Trans Fat0.1 g

Potassium593.5 mg

Calcium22.2 mg

Iron1.4 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez finement l'ail et l'oignon.
Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.

Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 min.
Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 min.
Versez le bouillon ainsi qu'une pincée d'origan séché (selon votre goût) et faites cuire le tout 12-15 min à couvert, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Remuez régulièrement et versez éventuellement un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop.

LE SAVIEZ-VOUS ? L'orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.

Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu vif. Faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
Réservez-les hors de la poêle (et gardez celle-ci pour l'étape suivante).

LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier un aliment en le chauffant permet de lui retirer son humidité et ainsi de concentrer sa saveur.

Faites fondre une noix de beurre dans la même poêle. Faites-y revenir les champignons 5-6 min à feu moyen-vif.
Transférez les champignons dans la casserole d'orzo avec une pincée d'origan séché et le fromage frais aux herbes, puis laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.
Servez l’orzo dans les assiettes. Saupoudrez de graines de courge.