Salade grecque et cuisse de poulet
Avec du couscous perlé et de la feta
Cette fameuse salade s'invite à tous les repas en Grèce. Caractérisée par sa fraîcheur et sa légèreté, elle est composée de tomates, de concombre, de feta et d'oignons rouges. En y ajoutant du couscous perlé et des aiguillettes de poulet parfumés aux épices méditérranéenne, vous obtenez un plat plus nourissant.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
85 g
Couscous perlé
(Contient: Blé, Gluten/Gluten Peut contenir : Œuf, Soja, Moutarde, Lupin)
100 g
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
¼ pièce(s)
Salade romaine
1 pièce(s)
Tomate allongée
¼ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon rouge
25 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron jaune
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
• Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le couscous perlé et laissez mijoter 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’attache. • Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire le poulet 6 à 7 minutes.
• Pendant ce temps, découpez la salade romaine en petits morceaux et ajoutez-les au saladier. • Taillez la tomate et le concombre en petits dés et émincez l’oignon rouge*. • Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la salade romaine. • Émiettez la feta.
• Pressez la moitié du citron et taillez l’autre en quartiers. • Mélangez 1 cs de jus de citron par personne, l’huile d’olive vierge extra et le miel, puis salez et poivrez. • Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.
• Servez la salade sur les assiettes. • Disposez le couscous perlé et les dés de poulet par-dessus, puis garnissez avec la feta et les quartiers de citron.
