Tarte fine aux poireaux & noix façon tatin
avec du chèvre frais & une salade de pomme
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Salade
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
10 g
Beurre
1 cs
Sucre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Gardez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu’au dernier moment. Ainsi, elle sera plus facile à manipuler.
- Coupez les poireaux en rondelles d'environ 5 mm.
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez-y ½ cs de sucre par personne et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque dissous.
- Ajoutez les rondelles de poireaux, salez et poivrez.
- Faites-les revenir 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de beurre.
- Beurrez légèrement un plat à four rond et saupoudrez-le avec ½ cs de sucre par personne.
- Récupérez les rondelles de poireaux pour les placer au fond du plat. Veillez à ce qu'elles ne forment qu'une seule couche.
- Arrosez-les d'un filet de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre). Salez et poivrez.
- Recouvrez les poireaux avec la pâte en repliant les bords sur les côtés du plat. Piquez-la sur toute sa surface avec une fourchette.
- Enfournez la tarte environ 15 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
- Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers, ôtez-en le trognon, puis coupez les quartiers en dés.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et la pomme, puis remuez.
- Émiettez le chèvre frais.
- Lorsque la tarte est cuite, laissez-la reposer 5 min.
- Passez un couteau le long du bord du plat pour en décoller la pâte. Placez une assiette de service par-dessus.
- Avec des gants de cuisine, saisissez fermement l'assiette et le plat à four en les retournant rapidement.
- Soulevez délicatement le plat à four et remettez en place les poireaux qui ont pu se déplacer pendant la manipulation.
- Garnissez la tarte avec le chèvre frais émietté et les noix concassées, puis coupez-la en parts.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.
