Poulet thaï au curry vert & lait de coco
avec du riz & du poireau
Coup de Cœur
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Décollez pour la Thaïlande avec notre curry au poulet crémeux et réconfortant. Facile à préparer en grand format, il saura conquérir tout le monde à table. On adore aussi les cacahuètes saupoudrées à la fin pour apporter du croquant et de la gourmandise !
Tags:Épicé•Peu de cuisine
Allergènes :Poisson•Arachides
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation15 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
1 pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Gousse d'ail
2 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Poireau
2.5 g
Coriandre
½ pièce(s)
Citron vert
200 g
Dés de blanc de poulet
150 g
Riz basmati
½ sachet(s)
Curry vert
250 ml
Lait de coco
10 ml
Sauce poisson
(ContientPoisson)20 g
Cacahuètes non salées
(ContientArachidesPeut contenirGraines de sésame, Fruits à coque)Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)858 kcal
Énergie (kJ)3592 kJ
Matières grasses47.28 g
dont acides gras saturés23.58 g
Glucides74.4 g
dont sucres7.5 g
Protéines36.48 g
Sel2.26 g
Ustensiles
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Wok ou sauteuse avec couvercle
Instructions
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'échalote et l'ail. Râpez le gingembre.
- Coupez le poireau en fines demi-rondelles.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
2
- Faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y dorer les dés de poulet 3-4 min sur tous les côtés. Salez et poivrez. Ils ne doivent pas encore être totalement cuits à ce stade.
- Réservez-les hors du wok mais conservez ce dernier avec les sucs de cuisson.
4
- Dans le même wok, faites revenir l’échalote, l’ail, le gingembre et le curry vert (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poireau, remuez et faites cuire 9-11 min de plus à couvert, ou jusqu'à ce qu'il ait bien réduit et que l'eau se soit évaporée.
CONSEIL: Ajoutez un filet d’huile et d’eau si les légumes accrochent.
5
- Secouez le paquet de lait de coco pour que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le lait de coco, la quantité indiquée de sauce poisson et le poulet. Couvrez et laissez mijoter 4-6 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et ne soit pas trop liquide.
- Retirez le wok du feu.
6
- Servez le riz et le curry dans les assiettes. Saupoudrez le tout de coriandre et de cacahuètes.
- Comptez ¼ de citron vert par personne afin que chacun puisse en presser quelques gouttes au-dessus de son assiette.