Pitas au thon, houmous & carotte au cumin
avec une salade tomates-radis sauce citron et persil plat
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
⅓ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
¼ sachet(s)
Curcuma en poudre
½ pièce(s)
Tomate aumônière
½ botte(s)
Radis
¼ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Citron
5 g
Persil
2 pièce(s)
Pain pita
1 boîte(s)
Thon à l'huile d'olive
(Contient: Poisson)
20 g
Houmous
2.5 g
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique noir
1.25 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200 degrés. Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d'eau salée. Épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets de 2 cm de longueur et 1/2 cm d'épaisseur.
- Faites cuire les carottes dans l'eau bouillante 8 à 10 minutes. Égouttez-les, remettez-les dans la casserole puis ajoutez l'ail, le cumin, le curcuma et, par personne, 1/2 cc de vinaigre balsamique et 1/2 cc d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez. Réservez.
CONSEIL: Attention à ne pas trop faire cuire les carottes, qui doivent rester légèrement croquantes. Dès que la pointe de votre couteau rentre facilement dans les carottes, arrêtez la cuisson.
- Pendant ce temps, pressez ou émincez l'ail.
- Coupez la tomate en petits morceaux. Équeutez les radis et coupez-les en fines rondelles.Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le à la cuillère, puis taillez-le en demi-lunes.
- Pressez le citron. Hachez le persil plat.
- Enfournez les pitas 4 à 6 minutes ou toastez-les au grille-pain.
- Égouttez puis émiettez le thon à la fourchette dans un bol.
- Dans un saladier, ajoutez par personne 1/2 cc de moutarde, 1 cc de jus de citron, 1 cs d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez. Prélevez 1 cs de vinaigrette et ajoutez-la dans le bol avec le thon émietté.
- Dans le saladier, ajoutez la tomate, les radis, les 2/3 du concombre et les 2/3 du persil. Mélangez.
- Coupez les pitas dans l'épaisseur sans détacher complètement les deux parties du pain.
- A l'aide d'une cuillère, étalez l'houmous dans chaque pita, puis garnissez avec le reste des concombres, les carottes et le thon.
- Disposez la salade dans une assiette et saupoudrez-la avec le reste de persil haché et les graines de sésame. Mettez 2 pitas garnies par personne à côté.
CONSEIL: Si vous aimez le citron, arrosez les pitas avec un peu de jus de citron juste avant de servir.
