Mini-tortillas aux crevettes croustillantes et au fenouil
Garnies de chou rouge, carotte et citron vert
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
15 g
Chapelure panko
(Contient: Blé, Gluten/Gluten)
¼ pièce(s)
Fenouil
50 g
Chou rouge et carotte râpés
30 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
¼ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Tomate
3 pièce(s)
Mini tortillas
(Contient: Blé, Gluten/Gluten, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Essuyez les crevettes avec de l’essuie-tout. Dans le bol, arrosez-les avec 1/4 cs d’huile de tournesol par personne, puis salez et poivrez. Ajoutez la chapelure et mélangez bien,jusqu’à ce que les crevettes en soient recouvertes d’une belle couche. Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites cuire les crevettes 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez le cœur dur et taillez le légume en fines lanières. Réservez les fanes s’il y en a.Dans le saladier, mélangez le chou rouge et les carottes, le fenouil, la mayonnaise et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez.
Taillez le citron vert en quartiers. Coupez la tomate en petits morceaux.
Disposez la salade sur les tortillas. Mettez les crevettes par-dessus, puis les morceaux de tomate.Utilisez les fanes de fenouil comme garniture et présentez les quartiers de citron vert en accompagnement.
